Tartinade de barbes de coquilles Saint-Jacques photo YD Une recette comme j'aime bien . . . une recette anti-gaspi . . . Jusqu'à la découverte de cette recette . . . je ne conservais que la noix des coquilles Saint-Jacques fraîches. . . Je jetais tout le reste et cela correspond à une certaine quantité de produit . . . J'ai trouvé cette recette anti-gaspi succulente sur le site " Cuisine à l'ouest" la recette est ici voilà ce qu'ils disent des barbes. . . photo "Cuisine de l'ouest" "Bon, alors, les barbes de Saint-Jacques. Avant cuisson, c’est un peu, comment dire… bon, ben c’est comme sur la photo.On vous la montre en tout petit, si vous voulez l’agrandir, c’est possible, y’a qu’à cliquer, c’est à vous de voir. Après cuisson, les barbes de Saint-Jacques offrent un goût profond et intense — le goût de la Saint-Jacques à la bretonne — mais aussi, il faut bien le dire, une couleur jaunâtre et une con...
Tu me fais penser qu'il me reste des blettes au congélateur, mmmm avec du mascarpone.
RépondreSupprimerPour Noël, je pense à des moelleux de st Jacques sauce crème/beurre/citron/ciboulette.
Ou encore panna-cotta de saumon fumé, ou petite mousse faisselle/crème/saumon fumé.
Je sais que les enfants voudront des fruits de mer pour le 24 (en plus petit comité c'est possible) 17 l'an dernier on aurait eu du mal à stocker.
Sinon, pour le plat principal, on reste assez classique avec une belle volaille rôtie accompagnée de petits accompagnements sympas., que je peux préparer d'avance grâce à mes empreintes individuelles.
Pour le dessert, on innove tous les ans, toujours maison ... Pas encore décidé pour cette année. Affaire à suivre....;-)
Bisous et bonne soirée
Désolée de n'avoir pu répondre plus tôt à ton com mais rien qu'en regardant une recette j'avais des nausées !!!
Supprimertes entrées me font envie . . .
La volaille rôtie classique mais super bon !!
Tu vas bien régaler tes petits !!!
Bisous bonne journée !
Tu as été malade ? 🤒 comm moi !!!!! Greuuuuu je n’aime pas ces épisodes chaud/froid 😘
SupprimerEt bien pour nous ..... foie gras, je crois que je vais le faire en terrine aux pommes. Une nouvelle recette qui a eu l’air de me plaire...
RépondreSupprimerPuis, une dinde aux marrons... je vais la précuite dans un bon bouillon (30 mn) de volaille et au four pendant 1 h 30 servie avec des marrons et un gratin de cardons... legume traditionnel de fin d’année ici.
Foie gras préparé par toi . . . ça va être une tuerie !!!
Supprimerla dinde bien préparée c'est vraiment top !!!
bisous et bonne journée !