Menu low Carb pour le déjeuner du mardi 12 avril 2022 . . .

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Bonjour ! Bonjour !!! 


12 avril 2009

"Journées internationales des enfants des rues . . . "

Cela fait déjà 20 ans, que la Convention relative aux droits de l'enfant a été  signée en 1989.
l'UNESCO a organisé en 2009 "la journées des enfants des rues" . . . la date est restée dans les calendriers. . . 

De nombreuses associations luttent en faveur des enfants des rues que ce soit en Europe, en Afrique, en Amérique latine ou en Asie. . . 
Leur action sur le terrain réalise un véritable travail de fourmi en faveur des enfants, de leur éducation, de leur sécurité, allant parfois à recréer de vrais liens sociaux ou familiaux.

En 2018 le Consortium pour les enfants des rues avait lancé une campagne intitulée :
"4 Etapes vers l'égalité"
qui était un appel aux gouvernements du monde entier à prendre 4 mesures pour réaliser l'égalité des enfants des rues.

Elles sont basées sur l'observation générale des Nations Unies :

- S'engager pour l'Egalité,
- Protéger chaque enfant,
- Fournir l'accès aux services, aux ressources, aux soins et aux opportunités que les autres enfants ont .
- Créer des solutions spécifiques pour eux,

Le CCS (Consortion of Children Street)





Voici notre déjeuner d'aujourd'hui . . . 

- Moules de l'étang de Thau natures . . . cuites à l'omnicuiseur  . . . Leur parfum est tellement extra que nous trouvons les accompagnements superflus . . . !

- Risotto de chou-fleur aux petits pois + "queues" d'asperges blanches + huitres 

Dans une  poêle faire revenir l'oignon frais ciselé (feuilles et bulbe) sans le faire colorer puis ajouter les queues d'asperges épluchées et coupées en petits tronçons. 

Ajouter 2 minutes plus tard le riz de chou-fleur + l'eau des huitres + le bouillon de volaille et 1/2 verre de vin blanc et faire réduire.

Quand le liquide à bien réduit ajouter les petits pois + quelques pincées de curry les huitres coupées en trois + de la crème fraîche + du parmesan + poivre + piment d'Espelette + ciboulette.

Faire cuire 1 minutes au maximum et éteindre le feu.

Au moment de servir ajouter sur chaque portion un filet d'huile d noisettes et un peu de ciboulette ciselée.


- 1/2 Saint Marcelin . . . mais la saison de ces superbes petits fromages du Dauphiné tire à sa fin . . . ils sont moins crémeux maintenant . . .



Très très bon mardi . . .! 

les températures vont monter dans l'après midi . . .    

nous devrons avoir plus de 20 °C ici . . . 

quel plaisir !!!


Journée Internationale des enfants des rues 











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