Menu Low Carb pour la journée du jeudi 3 mars 2022. . .

Par

Hello ! Hello !!! 


Avec ce 3 mars 
l'hiver peut s'éloigner ou se prolonger un peu . . . 

Nous fêterons saint Guénolé qui est un saint Breton
mais aussi la Sainte Gwenole. . . et la Saint Cunégonde . . . 

"À la sainte Cunégonde la terre redevient féconde".


"À sainte Cunégonde le tonnerre, annonce un deuxième hiver."


Voici notre journée de menu . . . 

Le Petit Déjeuner:


- 1 ou 2 tranches de "Pain-Gâteau" avec du beurre et quelques tranches de camembert. . . 

- Mon grand bol de thé vert Sencha . . . traditionnel pour moi . . . !!!😊😊😊



Le Déjeuner:

- Une portion de rillettes du Périgord artisanales, environ 45 g, souvenir de l'été 2021 . . . cela fait du bien de penser aux bons souvenirs par ces temps difficiles . . . !!!


Peu d'ingrédients: 

- chair d'oie + graisse d'oie + sel et aromates 


- Navets braisés dans l'omnicuiseur, portion de navets cuits = 120 g,

Portion de glucides = 3,72 g

Aliment super intéressant pour notre alimentation,

 - 1 merguez artisanale super bonne et qui ne rejette jamais de gras lors de la cuisson . . . 

- Une portion de fromage . . . Saint Marcelin . . . bien sur . . . !!!

Le Dîner:

- Salade de mâche d'un producteur local avec huile d'olive et vinaigre de vin . . . 
- poêlée de champignons bio. . . shiitakés + pleurotes grises avec un peu d'ail . . . 
- 1 œuf au plat bio d'un producteur local . . . 



Je vous souhaite une journée le plus possible belle !!!


Les Hellébores du jardin . . . 



Elles sont en fleur depuis près de 15 jours . . . 




Commentaires

  1. Marielle D3 mars 2022 à 09:15

    Coucou, tes hellébores doivent être contre un mur au soleil, car ici, les primevères commencent juste à éclore.

    J’aime beaucoup ton dîner.

    Avec Ste Cunegonde, on va souhaiter que l’hiver s’éloigne pour cette année. Ce sera avec plaisir que j’accueillerai le printemps .

    Bonne journée 😘

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D4 mars 2022 à 01:01

      Coucou Marielle. . . nos hellébores sont contre un mur au nord elles ont fleuri en avance cette année . . . selon les températures elles fleurissent de février à fin mars . . . nous avons depuis ce matin quelques jonquilles coté sud bien au soleil . . . mais aucune primevère . . .
      Merci pour le diner. . .
      Il semble que sainte Cunégonde a eu une certaine action . . . cela fait 2 jours que nous ne faisons qu'une flambée par jour . . . pourvu que cela dure . . .
      Bonne nuit gros bisous !!!

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »