Menu Low Carb pour le déjeuner du dimanche 21 octobre 2021

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Bonjour ! Bonjour !!! 


Depuis le 18 novembre 2021

Le Beaujolais nouveau est arrivé !!!!

Les premières barriques de Beaujolais nouveaux sont mise en perce le 3ème jeudi de novembre à minuit . . . et la découverte commence alors . . . !!!

Cela est le folklore . . .
 mais la vente des bouteilles commence aussi à ce moment-là !
Nous en avons acheté le vendredi matin chez le caviste . . . 

Que vaut le Beaujolais  nouveau 2021 ?

"L'incontournable vin se révèle être un bon cru cette année, "plus léger, plus fruité, plus gouleyant, avec un peu moins d'alcool", a confié Daniel Bulliat, président d'Inter-beaujolais, au micro d'Europe 1. 

Une belle surprise donc, alors que l'année 2021 a été plus que difficile pour les viticulteurs français, en raison des conditions climatiques et du gel des vignes. "Les vins sont dans la "modération", plus légers en
alcool et en structure tannique que certains millésimes "chauds des dernières années", expliqué Bertrand Chatelet, directeur de la SICAREX Beaujolais, l'Institut de recherche viticole et œnologique du Beaujolais.




Voici notre menu pour notre repas dominicain . . . 

Aujourd'hui ce sera un repas régional . . . la raclette!!!

Comme fromages nous en avons choisi 3 de notre région:

  • Raclette de Montagne de Savoie,
  • De la tomme de "L'abbaye de Mazan " du plateau ardéchois . . . 
  • Du bleu du Vercors,
Le fromager nous a coupé des tranches d'environ 0.5 cm d'épaisseur . . . top
Comme accompagnement j'ai choisi:
  • du jambon cru de Savoie,
  • une saucisse Knack . . . d'Alsace pas très Rhône-Alpes mais très bonnes . . . petite entorse !!!
  • quelques champignons de Paris de la Champignonnière de Saint Fons (69)



- Pour accompagner cette raclette un vin régional hyper fruité cette année . . . du Beaujolais nouveau mis en vente ce jeudi . . . et comme tout "lyonnais" qui veut fêter sa région nous l'avons goûter . . . Nous l'avons trouvé très fruité et pas acide comme certaines années . . . !!!

Ne pas oublier que le terroir pour le Beaujolais nouveau est important même si c'est sur une petite région les vins du sud Beaujolais ne sont pas très riches en tanins, par contre ceux du nord-Beaujolais, plus proches du Mâconnais sont plus charpentais . . . 


- Café gourmand . . . une tranche de gâteau au yaourt à l'orange . . . 



Un très bon Dimanche de fin novembre . . . !!!
Très bonne dégustation de Beaujolais . . .
 je l'ai adoré . . . 
sans oublier qu'une grande quantité d'alcool (2 verres) nuit à la santé !!!





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