Menu Low Carb pour la journée du jeudi 11 juillet 2019

Par

Bonjour, Bonjour !!!

Les tomates sont très abondantes cette année . . . 

Voilà un fruit que nous utilisons comme légumes . . . J'adore croquer les tomates comme si c'était une pêche ou un brugnon . . . mais sans sucre !!!

C'est génial pour notre alimentation 

J'abuse souvent des tomates anciennes si douces et à la peau si fine . . . 


 Le petit déjeuner :


- Une portion de salade de tomates 

Hier soir j'avais fait un peu plus de salade afin d'avoir une portion pour ce matin . . . 

- 2 fines tranches de cake aux lardons, olives, et fromages qui me restaient . . . je les ai faites griller au four 


- Le café glacé quotidien je l'apprécie beaucoup le matin avec ce temps chaud il est très désaltérant . . . 


Le Déjeuner : 


- Une 1/2 tomate garnie d'avocat et tomates avec un filet d'huile d'olive et vinaigre de cidre 

- 1 maquereau cuit au four avec du vin blanc, bien frais . . . servi avec un filet de citron


- Une portion de Saint-Marcellin


Le Dîner :


- Salade de crudités:

  • tomates avec mozzarella,
  • radis en rondelles,
  • concombre des jardins à la fleur de sel,
  • œuf dur,
  • quelques crevettes
  • huile d'olive et vinaigre de cidre 


- Pour ceux qui aiment le poisson cru, du sashimis de saumon, pas pour moi je n'arrive pas à manger du poisson cru . . . mon mari le mange sans gingembre confit et sans wasabi . . . 

- quelques fraises à grignoter nature . . . 




Je vous souhaite une très belle journée . . .

Très bonnes vacances à tous les nouveaux bacheliers 

et à tous les collégiens qui ont eu leur brevet !!!







Commentaires

  1. Marielle D11 juillet 2019 à 07:40

    Coucou, ces tomates anciennes.... un régal.... j’ai 2 gros pieds de tomates, déjà mangé quelques tomates cerises et les tomates charnues grossissent à vue d’oeil.... j’attend avec impatience qu’elles mûrissent ...

    Chez nous aussi BAC et Brevet réussis avec mention ... tout le monde est content et fier ...

    Moi aussi j’aime le poisson cru.... mais je veux être sûre qu’il soit extrêmement frais.

    Bonne journée à vous deux 😘

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D11 juillet 2019 à 12:24

      Coucou Marielle . . . pas de jardin cette année . . . je n'ai pas pu tout faire . . . pour les plantations . . . ce sera pour l'automne ou pour l'an prochain . . .

      Je n'arrive pas à avaler du poisson cru !!!ni de la viande crue non plus . . .
      Un nouveau poissonnier s'est installer pas très loin de la maison . . . c'est un MOF du beau poisson . . . !!!
      profite bien de tes petits !!!
      gros bisous . . .

      Supprimer
  2. Cathoucat11 juillet 2019 à 17:05

    BONJOUR BONJOUR !
    De bien jolies assiettes Yvonne ! J'adore la présentation des crudités du soir ! Ces menus sont top pour faire le plein de fraîcheur durant la canicule (mais aujourd'hui, net rafraîchissement chez nous : j'apprécie de vivre en surface aux heures de la journée !
    Bravo aux heureux candidats ! Toute belle journée ! BISOUS ¨!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D11 juillet 2019 à 22:16

      Coucou Cathou !
      Ici aujourd'hui il fait moins chaud seulement 27°c . . . !!mais nous sommes mieux .
      ce sont souvent les même légumes crus qui sont servi et en variant la présentation . . . j'ai l'impression de varier de plat . . . !!! Ah ! Ah ! Ah! !
      Bonne soirée !!!

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C

Par
Image
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . .  Aujourd'hui ce sera des truites . . .  Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . .  Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . .  Nous attendons beaucoup de cet essaie  Voici la recette pour 2 personnes . . .  Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...
Read more »

Conversion des mesures Usa - Canada - Québec - France . . .

Par
Image
  Tableau de Conversions Liquides - volumes -Poids - tailles - . . .  Quand nous trouvons, sur internet, des recettes des USA ou du Canada . . . nous avons souvent quelques soucis de correspondance des unités des mesures . . .  une tasse = ? Une once = ? Une livre = ? Voici des tableaux de correspondance pour s'y retrouver . . . Les liquides peuvent être convertis en litre ou en millilitres en suivant ce tableau.  Les petites quantités (moins qu'une once ou 2 c table) d'ingrédients comme le sel, les herbes, les épices, la levure chimique et le "soda" peuvent être aussi convertis avec cette table.  On ne prend pas ce tableau pour d'autres ingrédients solides. Tableaux trouvé  ICI . . .  CONVERSION DE VOLUME POUR LIQUIDE OU PETITS INGRÉDIENTS Quantité habituelle Équivalent métrique 1 cuillère à thé 5 mL 1 cuillère à table / 1/2 once 15 mL 1 once / 1/8 tasse 30 mL 1/4 tasse / 2 onces 60 mL 1/3 tasse 80 mL 1/2 tasse / 4 onces 120 mL 2/3 tasse 160 mL 3...
Read more »

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d...
Read more »