Le cake au thon . . . idéal pour les vacances . . .

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Le Cake au thon Low Carb

Photo YD

Une recette que le fils de Saze a appris à l'école maternelle. 

Elle l'a adaptée à son mode d'alimentation et moi au Low Carb. . . !!!


La recette originale contient des biscottes ou du pain, du lait entier, et de la crème fraîche. . .

 

Je fais cette recette depuis 2014 et nous ne nous en lassons pas . . . 

Idéale pour recevoir des amis, pour un pique-nique  . . .

La recette de Saze est ICI 




Voici la recette Low Carb. . . 

Ingrédients:

  • 50 g de poudre d'amandes, (je mixe 50 g d'amandes complètes)
  • 1/2 verre de lait animal ou végétal, 
  • 400 g de thon au naturel,
  • 1 à 2 c à s de poivron rouge coupé en petits dés,
  • 1/2 courgettes coupées en dés,
  • 1 petit oignon rouge en dés,
  • 2 œufs entiers, ou 3 blancs,
  • 200 g de fromage type mascarpone ou Philadelphia, ou du tofu soyeux,
  • sel poivre, piment d'Espelette
  • 1 c à s d'huile d'olive
Préparation:
  • Faire chauffer le four à 150° C,
  • Mixer les amandes,
Photo YD
  • Dans une poêle faire chauffer 1 c à s d'huile et faire revenir les dés de courgettes + l'oignon. Faire refroidir, ajouter les dés de poivron quand les courgettes sont froides
  • Égoutter le thon et l'écraser à l'aide d'une fourchette afin de laisser quelques morceaux,
  • Dans un saladier battre les œufs en omelette, ajouter la poudre d'amandes + le fromage blanc bien mélanger afin que la pâte soit bien homogène,
Photo YD
  • Ajouter les courgettes refroidies + les dés de poivron + le thon émietté + sel + poivre + piment d'Espelette,
Photo YD
  • Je n'ai pas mixé car je souhaitais avoir des morceaux et conserver les dés de poivron pour leur couleur. La pâte est assez liquide.
Photo YD
  • Verser la pâte dans un moule à cake (le mien est en silicone),
Photo YD
  • Faire cuire au four pendant 50 à 55 minutes 
  • Faire refroidir le cake
Photo YD
  • Démouler le cake,

  • Ce cake se mange froid avec une crudité 
Photo YD
  • Je l'ai servi avec une sauce vierge,
Photo YD
  •  Ce cake peut aussi se manger chaud avec une sauce tomate . . .  

Délicieux dans tous les cas !

Bonne découverte !!!

Commentaires

  1. Cathoucat16 juillet 2019 à 12:13

    Oh la la ! Ça m'a l'air d'être une tuerie cette recette ! Je teste ça au plus vite ! Bisous Yvonne et bonnes vacances à toi, ainsi qu'à vous tous !

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    Réponses
    1. Yvonne D16 juillet 2019 à 13:59

      Coucou Cathou c'est une superbe recette pour un repas du soir comme dit Marielle c'est top !
      pour recevoir des amis aussi !!!
      Vous allez vous régaler , j'en suis sure !!! Bisous

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  2. Marielle D16 juillet 2019 à 13:20

    Ouiiii, ce cake je le fais souvent l’été.... j’aime bien pour le soir avec une salade verte et.... la sauce vierge... un régal.
    Merci Yvonne ... ❤️

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    1. Yvonne D16 juillet 2019 à 13:59

      Oui je suis tout à fait de ton avis !!! bisous !!! ♥♥♥

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  3. Cathoucat16 juillet 2019 à 17:02

    Voili voilou !!! Fait ce midi, pour ce soir ou demain 😊 J'ai pris des libertés avec la farine (soja, 20g), et j'ai rajouté 30g de parmesan ainsi que du bicarbonate (3 pincées). Par contre il a mis bien plus de temps à cuire : pour 160°C en chaleur tournante éco, il m'a fallu 1h20. Habituellement, je suis toujours en-dessous dès temps de cuisson indiqués (monter peut-être à 180°C ?
    Voilà pour la préparation. Retour gustatif demain ! Gros bisous à chacune !

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    Réponses
    1. Yvonne D16 juillet 2019 à 19:41

      J'ai aussi un four à chaleur tournante . . . c'est peut-être la farine de soja . . . qui a allongé le temps de cuisson . . . pour moi 50 minutes à 150 °C c'était bon . . . j'espère qu'il ne sera pas sec . . . dis nous tout !!!

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  4. Cathoucat17 juillet 2019 à 13:19

    Alooooors ! Verdict : très très très boonnn ! Pas du tout sec. J'ai oublié de préciser que j'ai mis les légumes crus dans la pâte, et 300g de thon (soit 2 boîtes égouttées). Vraiment une super recette. Ça va être une des recettes phare de l'été ! Je vais calculer les macros si tu veux. Encore merci !!!

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    Réponses
    1. Yvonne D17 juillet 2019 à 13:35

      J'en étais sûre !!!
      Super contente... J'en fais assez souvent surtout quand j'ai des invités... Elle a toujours beaucoup de succès !!!
      Merci du retour belle après midi !!!! 😊😉😘

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  5. Isabelle D23 juillet 2019 à 15:30

    Bon ben y'a plus qu'à essayer, dès qu'il fera moins chaud.
    Merci

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