Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...





Bernard Buffet.... j’adore quoique un peu moins maintenant, je trouve triste .... mais lorsque j'étais À Paris j’avais vu plusieurs de ses expositions. Les toiles que tu nous montres sont belles et bien colorées.
RépondreSupprimerDis-moi.... comment tu fais ton café glacé ? Il est bien clair. 😘
J'adore le coté très géométrique de ces toiles . . . je les trouve très fortes . . .
SupprimerDans un grand verre je remplis de glaçons je verse dessus les glaçon 1 ou 2 tasse de café et un peu de lait végétal simple, rapide et très désaltérant . . .
Nous en buvions tous les matins en Thaïlande pour notre petit déj . . .
Bisous !!!