Menu Low Carb pour la journée du jeudi 22 décembre 2022 . . .

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Hello ! Hello !!! 


Hier. . . l'hiver a commencé . . .

nous sommes passé d'une température de - 4 ° C à une température de 16° C en après midi . . . !!!

Je crois que c'est la première fois que nous n'allumons pas le poêle. . . le soir depuis plus d'un mois . . . !

D'après les prévisions météorologiques nous avons de forte chance de passer l'hiver au balcon . . . et peut-être Pâques près de la cheminée chauffant bien . . . 

Nous verrons bien . . . !


Voici le menu de cette journée prévu pour préparée les recettes du Réveillon. . . 

Le Petit Déjeuner:

Photo YD

- Petit pain Low Carb avec un peu de beurre ou avec un peu de fromage. . . 

- Un grand bol de thé noir . . . pourquoi pas un thé noir aux épices de Noël. . . 



Le Déjeuner:

Photo YD

- Andouillette de Troyes,

- Chou chinois aux shiitakés et aux champignons "shimeji"

Les shimeji sont des champignons comestibles courants en Asie On en trouve maintenant en France, pas super facilement mais dans des enseignes de produits asiatiques " Paris store" ou dans les épiceries asiatiques. 

Ces champignons se reconnaissent à leurs longues tiges et leurs petits chapeaux blancs ou bruns.

Ils se consomment juste cuits (à feu vif) , fermes et croquants. On les utilise dans des soupes, des plats au wok ou même dans des sauces.
Par contre il ne faut pas les consommer crus.

 Ils ont un petit goût de noix une fois cuits.

Photo YD

- Biscuits moelleux à la cannelle . . . Presque tous les biscuits de Noël sont faits . . . 



Le Dîner:


Photo YD
Photo YD

- Légumes d'hiver cuits à l'étouffé thyme et carvi - céleri rave + courge longue de Nice + navet + blanc de poireau-
- Quenelle de brandade de morue  de Nimes . . . 


- un kumquat. . . bio bien sur . . . ils sont revenus sur les étales . . . !!!



Très bon jeudi . . . 
A toutes et à tous 
si vous passez par là . . . !!!




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