Menu Low Carb végétarien pour le déjeuner du vendredi 11 février 2022 . . .

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Bonjour ! Bonjour !!! 


11 février = 23 ème jour du mois Pluviôse,

= jour du chiendent

du calendrier républicain français. . . 


Le dicton du jour est :

" Le temps de la réflexion est une économie de temps . . . )


Un joli proverbe chinois:

" Vous n'empêcherez pas les oiseaux de malheurs de survoler votre tête, mais vous pourrez les empêcher de nicher dans vos cheveux."
     



Voici le repas de notre déjeuner aujourd'hui. . . 


Photo YD

- Omelette au brocciu. . . Omelette traditionnelle corse avec ce célèbre fromage frais à base de lait de brebis ou chèvre. . . 

Compter 2 oeufs /personnes + 125 g de Brocciu, ou de brousse si vous n'avez pas de brocciu, coupé en petits cubes d'environ 1.5 cm de coté + 1 c à café de menthe séchée ou 1c à s de menthe fraiche en saison + sel et poivre.

  • Battre les oeufs en omelette
  • Ajouter la menthe séchée en poudre, sel et poivre, mélanger, (le fromage est un peu salé, vérifier l'assaisonnement)
  • Ajouter 50 % des cubes de brocciu et bien mélanger,
  • Dans une poêle bien huilée faire cuire l'omelette, il ne faut pas qu'elle cuise trop, elle deviendrai sèche 
  • Avant la fin de la cuisson ajouter sur une moitié de l'omelette le brocciu restant et plier l'omelette en 2.
  • Elle doit être un peu baveuse . . . 
  • Servir aussitôt

Les macronutriments du brocciu:

Matières grasses . . . . 11.8 g / 100 grammes de produit
Glucides . . . . . . 4.2 g / 100 gramme de produit
dont 3.98 g de sucre du lait
Protéines . . . . . . . . 10.2 g / 100 g de produit


Ne pas en manger tous les jours mais de temps en temps en l'associant à des aliments très pauvres en glucides . . . !



Photo YD

- Salade aux légumes d'hiver . . . 2 endives, 1/4 de carotte, 1/2 tranche de céleri rave et 4 noix de Grenoble . . . 

- Assaisonnement: huile de noix et vinaigre de vin rouge. . . 



Photo YD

- Je servirai cette omelette avec la salade aux légumes d'hiver et avec 1/4 d'avocat.


- Un kumquat pour finir le repas . . . 



Très très bon vendredi . . . 
Ce soir la zone A sera en vacances . . . !!!



Le chiendent . . . 





Commentaires

  1. Isabelle D11 février 2022 à 10:37

    Tout ce que j’aime, une bonne omelette et un mélange de légumes en salade 👍👍
    Biz et bonne journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D11 février 2022 à 22:52

      Repas simple mais goutteux . . . et cette omelette est pour moi pleine de souvenirs d'enfance . . . Ma maman était corse et le brocciu était indispensable à sa vie . . . !!!
      Bonne soirée bizzzzzzzzz !!!

      Supprimer

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