Menu Low Carbpour le déjeuner du dimanche 5 septembre 2021
Bonjour ! Bonjour !!!
5 septembre = jour de la tagette
dans le calendrier révolutionnaire, = 19ème jour du mois "fructidor"
C'est une plante herbacée que tout le monde connait bien. Elle est très utilisée dans les jardinières, les jardins d'agréments et aussi dans les potagers surtout out lutter contre des parasites . . .
Avez-vous devinée son nom ?
Si je vous dit . . . œillet d' Inde, rose d'Inde . . . vous voyer de quelle plante je vous parle ?
Elle est parfois appelée souci français ( par les horticulteurs britanniques)
Les plantes de ces espèces ont de belles couleurs qui vont du jaune vif au rouille intense . . .
L'Empereur Charles Quint lui donna le nom de "Fleur de Tunis", lors d'une expédition en Afrique du Nord il fut attiré par des fleurs avec des couleurs brillantes . . .
La fleur fait penser à la fleur des œillets . . . d'où son nom d'œillet . . . d'Inde car la plante été importée des Antilles appelées aussi à l'époque "Indes occidentales"
Les fleurs sont comestibles et leur goût se rapproche de celui du fruit de la passion. . .
On peut les utiliser dans les potages, les beurres aromatisés ou beurre fleuris, les pétales colorent les salades de fruits.
Les pétales ont aussi des propriétés colorantes qui lui valent le surnom de " safran du pauvre" !
Dans l'agriculture biologique l'usage de cette plante permet de lutter contre les pucerons et les fourmis qui élèvent ces derniers. . .
Ses racines sécrètent du "thiophène" qui a un effet inhibiteur sur les nématodes (vers) et sur les aleurodes (mouches blanches) mais aussi sur certaines plantes envahissantes comme le chiendent et le liseron . . .
Par contre il est très apprécié des limaces et des escargots . . .
Voici le menu que je vais proposer pour notre repas dominical . . .
- Salade de tomates avec tomates des maraichers rouges + tomate ananas jaune + tomate vert zebra, feuilles d'oignons frais , huile d'olive et vinaigre de vin
- Grillade de porc élevé en plein air,
- Purée de chou-fleur à la tomme fraîche de cantal,
- Moutarde à la noix
- Gâteau low Carb aux fruits rouges (mûres, fraises et myrtille)
Je vous souhaite un très bon dimanche sous le soleil . . . !!!
L' œillet d'Inde . . .
La rose d'Inde
Bon dimanche Yvonne et à celles et ceux qui passeront par là.
RépondreSupprimerLa purée de chou-fleur à la tome fraîche doit être excellente.
Belle journée sous le soleil ☀️
Un peu comme de l'aligot auvergnat je vais voir si elle peut filer comme l'aligot . . . ? !
Supprimerbon dimanche à toi aussi et à toute ta famille si vous passez la journée ensemble . . . bizzzzzzzzzzz !!!
Merci Yvonne ! Il faut que j'en plante dans le jardin l'an prochain ! Et en plus c'est une fleur comestible et médicinale ! Bisous et belle fin de journée à chacune !
RépondreSupprimerBonsoir Cathou . . .
SupprimerNous en mettons aux 4 coins des carrés du potager . . . nous trouvons qu'ils sont efficaces contre les pucerons et bienfaisants pour les tomates . . . et très beaux dans le jardin . . .
bisous !