Menu Low Carb pour la journée du jeudi 2 septembre 2021. . .

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 Hello ! Hello !!!

2 septembre 

 
C'était le 16ème jour du mois de "fructidor" dans le calendrier républicain 

et le jour était celui du citron . . . 

Pour le calendrier chrétien nous fêterons aujourd'hui les Ingrid,

mais aussi , 

les Eustache, les Nonnos, Nonnose, et les Tachou . . . 

je souhaite vraiment qu'aucun parent ne prénomme leur enfant Nonnos, ou Nonnose ou Tachou . . . prénoms difficiles à porter . . .vous ne trouvez pas ?!

Le dicton du jour est :
" Du premier au huit, l'hirondelle fuit"

C'est en effet le début de la période de migration pour ce bel oiseau qui malheureusement a presque disparu de nos régions . . . par le manque de nourriture . . . 
Les hirondelles se nourrissent d'insectes . . . 
les insecticides utilisés en grande quantité ont tué toute cette nourriture   indispensable à leur vie . . . !



Voici le menu que je vais réaliser aujourd'hui . . . 

Le Petit Déjeuner:

Photo YD

- Portion de Cantal entre-deux (vieux de 4 à 6 mois) acheté chez un producteur de Salers,
- Quelques noix du Périgord 

- Grand bol de thé vert Sencha 



Le Déjeuner:

Photo YD
- Salade de tomates du jardin avec du basilique, des feuilles de pourpier de jardin (très riches en oméga-3), un petit oignon frais ciselé, 
Huile d'olive bio + vinaigre de vin bio 

Photo YD

- Fricassée de courgettes aux chanterelles et saucisse grillée d'un charcutier paysan, . . .  sans additifs . . .



- une prune Quetsche pour finir ce repas . . . j'adore ces fruits qui annoncent la fin de l'été. . . malheureusement. . . !


Le Dîner:

Photo YD
- Avocat à la truite fumée. . . les avocats sont vraiment petits j'en prévois un par personne . . . la recette sera publiée dans la journée . . . 


Photo YD
- Une portion d'haricote plats du jardin avec huile d'olive et amandes effilées un peu grillées , chacun ajoutera un peu de jus de citron au moment de les déguster . . . 



Une très très bonne rentrée à tous les enfants, collégiens et Lycéens
Sans oublier les professeurs. . . 

Très belle journée à toutes et tous 

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