Une façon originale de cuisiner les spaghettis de légumes . . .

Par

Galettes Low Carb de spaghettis de courgettes au fromage

photo YD

J'adore les spaghettis de courgette . . . 

Mon mari beaucoup moins . . . ! 

Mais cuisinés comme cela en galettes . . . il a adoré !!!!



Voici la recette pour 2 portions : 

  • 1 courgette moyenne pour avoir environ 300 g de spaghettis),
  • Persil, ciboulette, basilic . . . , thym . . . à votre choix,
  • 1 petite gousse d'ail très finement ciselée,
  • 1 œuf,
  • 30 à 40 g d'emmental râpé soit environ une c à s bombée,
  • 50 g de fromage à raclette, ou fromage de chèvre, . . . 
  • Sel , Poivre, Piment d'Espelette (facultatif) . . .
  • Huile d'olive,
Préparation:


photo YD

  • Préparer les spaghettis de courgette avec un spiraleur,
  • Dans un saladier mettre l’œuf et bien fouetter comme pour une omelette,
photo YD
  • Ajouter  les spaghettis + l'emmental + le fromage coupé en dès d'environ 1 cm de coté maximum + les fines herbes + ail ciselé, Bien mélanger,
  • Assaisonner, sel + poivre + piment d'Espelette  
  • Les spaghettis ne baignent pas dans la préparation à l’œuf mais c'est bien comme cela . . . ce ne sont pas des petites omelettes !
  • Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile,
photo YD



  • Faire des petits tas de la valeur d'une grosse cuillère à soupe de mélange,
  • Cuire pendant 2 à 3 minutes et retourner les galettes pour les faire cuire et dorer ds 2 cotés surveiller la cuisson
  • Servir chaud,
photo YD

Je les ai servies en accompagnement d'une brochette de poulet. 


On peut servir ces galettes avec une sauce tomates maison pimentée ou non .



Bonne dégustation!!!

Commentaires

  1. Isabelle D25 mai 2020 à 21:41

    Bien fromagées, ça doit être super bon ;-)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D25 mai 2020 à 23:09

      Nous avons tous beaucoup aimé . . . et c'est original de présenter les spaghettis de courgettes comme cela . . . C'est une recette de galettes avec un reste de spaghettis normaux . . .
      bonne soirée !
      bizzzz!

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