Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...


Bon dimanche à vous et à celles et ceux qui passerons par là.
RépondreSupprimerJe vois que vous cuisinez de bons petits plats, tout en restant droit dans la méthode ...
Bien obligés de sortir pour trouver des légumes par contre.
Il faut penser aux producteurs qui n'arrivent plus à écouler leur production.
Biz
Bonsoir Isabelle . . .
SupprimerLes christophines se gardent bien , j'en ai fait une petite réserve (environ 10)
L'ortie noue en avons une grande quantité dans le jardin . . . les épinards . . . il n'y en a plus !!!!
je ne pourrait pas aller chez les producteurs . . . beaucoup trop loin . . . il n'y en a pas dans les 500 m autour de la maison . . . Ah ! Ah ! Ah!
par contre il y a un magasin bio " la vie claire " pas très loin de la maison . . . !!!
C'est pour les balades ''sportives'' qu'il ne faut pas dépasser 500m.
SupprimerPour les courses, il faut bien y aller, c'est différent ;-)
Enfin pour le moment ....
Bonne soirée
Je ne suis pas une adepte de la course sur le goudron . . . !!!
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