Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?
Les lamelles de seiche Voici un produit que je connais depuis quelques années . . . Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . . A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région. Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . . C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue. A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia". Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Bon dimanche à vous et à celles et ceux qui passerons par là.
RépondreSupprimerJe vois que vous cuisinez de bons petits plats, tout en restant droit dans la méthode ...
Bien obligés de sortir pour trouver des légumes par contre.
Il faut penser aux producteurs qui n'arrivent plus à écouler leur production.
Biz
Bonsoir Isabelle . . .
SupprimerLes christophines se gardent bien , j'en ai fait une petite réserve (environ 10)
L'ortie noue en avons une grande quantité dans le jardin . . . les épinards . . . il n'y en a plus !!!!
je ne pourrait pas aller chez les producteurs . . . beaucoup trop loin . . . il n'y en a pas dans les 500 m autour de la maison . . . Ah ! Ah ! Ah!
par contre il y a un magasin bio " la vie claire " pas très loin de la maison . . . !!!
C'est pour les balades ''sportives'' qu'il ne faut pas dépasser 500m.
SupprimerPour les courses, il faut bien y aller, c'est différent ;-)
Enfin pour le moment ....
Bonne soirée
Je ne suis pas une adepte de la course sur le goudron . . . !!!
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