Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...









Bon ben, pour le ti dej, je reste sur mon thé vert ;-))
RépondreSupprimerJe mettrai le beurre sur mes légumes du midi...
Ou dans la soupe de courge.
Et bien sûr, on reste gaulois avec Astérix !!!
Biz Yvonne
Coucou Isabelle . . .
SupprimerEt bien j'ai beaucoup aimé . . . le café gras . . . j'ai beaucoup aimé ! j'ai eu l'impression d'un café crème avec une bonne dose de crème . . . ce matin je l'ai bu en début du petit déjeuner . . . j'ai moins faim , j'ai réduit mon petit déj . !!! j'ai mis beaucoup de temps pour l'essayer et je ne regrette pas c'est succulent et nettement meilleur que le café avec 1 c à c de graisse de coco . . . le mixeur fait une émulsion succulente !!!
j'aime aussi beaucoup Astérix et Coronavirus !!!
belle journée !