Menu Low Carb pour le déjeuner du 31 mars 2020. . .

Par

Hello ! Hello !!!


Jour 15 . . . du confinement . . . 


Le mois de Mars se termine dans "un frigo " !!!

Quel froid ces derniers jours . . . !!!

Les cerisiers sont en fleur et il a fait hier matin 4 ° C . . . 

Aurons nous des cerises cette année ???

De toute façon notre cerisier est trop jeune . . . Il n'a que 4 ans . . . 


Voici le repas de midi anti-gaspi . . . confinement oblige !!!




Voici le menu que je vais proposer pour midi . . . 

Photo YD

- Salade de fenouil avec jus de citron et huile d'olive . . . 

En ce temps compliqué de confinement et de coronavirus . . . j'ai lavé le fenouil dans un "bain" d'eau additionnée de 3 gouttes d'eau de javel/ litre et j'ai rincé le fenouil à l'eau claire . . . On procédait de la même façon quand nous sommes allés au Burkina Faso pour nettoyer les légumes . . . 

Photo YD

- Gratin au poulet et au mascarpone Low Carb 

J'ai retiré toute la chair sur la carcasse du poulet que nous avons mangé dimanche . . . c'est toujours un plat qui plait beaucoup et d'un prix de revient très très alléchant  !!!  Pourquoi s'en priver !!!

- Une part de fromage sec . . . du camembert cette fois-ci !

- Café arabica de Colombie et un petit carré de chocolat à 80 %


Au revoir le mois de Mars nous ne garderons pas de toi un super souvenir !!! 






Commentaires

  1. Isabelle D31 mars 2020 à 15:22

    Un bien joli menu, j'aime !!!!
    Elle est amusante l'image du jour aussi ;-)
    Ici, il fait moins froid et toujours un beau soleil, c'est déjà bien...
    Biz et bonne journée

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »