Recettes Low Carb d'Yvonne pour le diabète

Quel réveillon pour le soir de Noël . . . ? Mais toujours Low Carb . . .  bien sur !!! Photo du net . . .  Depuis plusieurs années nous privilégions une apéritif dinatoire.  Quand nos petits enfants étaient vraiment de petits enfants qui attendaient le passage du père Noël.  Ils étaient incapables de rester tranquilles autour d'une table pour un dîner qui était toujours assez long, nous avons opté pour ce mode d'apéritif. Ils mangeaient ce qu'ils voulaient ,en étant assis ou debout . . .  Maintenant qu'ils sont adultes nous continuons à préférer cet apéritif pour le réveillon plus convivial . . .  Cette année nous sommes 8 à nous réunir pour le réveillon. . . que des adultes !!! Toutes les recettes sont dans le calendrier de l'avent du blog . . . ICI Voici ce que nous avons prévu . . .  - Plateau de légumes variés avec de la "cervelle de canut" comme "trempette" comme disent nos cousins québécois. . . ! C'est une sauce épaisse à base de froma

 Escalopes de foie gras crues poêlées  Fricassée de chou-fleur et chou romanesco Recette Low Carb Photo YD Cuire le foie gras cru sous forme d'escalopes est-ce une opération facile ? Est-ce une opération difficile ? Je pense que c'est surtout une affaire de qualité de foie gras . . . !!! Si votre foie est d'une belle qualité il se formera peu de gras lors de la cuisson. . .  Si votre foie gras laisse à désirer, il rejettera beaucoup de gras et aura une légère amertume désagréable . . .  Les labels IGP et label Rouge nous garantissent non seulement la provenance du foie gras ,  aussi une qualité assez constante grâce au cahier des charges et aussi une garantie sur les conditions d'élevage des canards ou des oies .  Comment préparer les escalopes de foie gras cru: Le fait de déveiner le foie déforme celui-ci et ne permet pas de détailler de jolies escalopes bien formées. Pour couper des tranches, quand nous avons un lobe de foie gras cru, il est conseillé de tremper la la

  Le Boudin Blanc. . .  oui mais Low Carb . . . !!! Photo du site "Papilles et pupilles" Voici un met des fêtes de fin d'année . . .  Mais qu'est-ce que le boudin blanc ? Nous pouvons trouver le pire et le meilleur . . .  Le pire . . . c'est souvent du n'importe quoi. . .  beaucoup de gras, d'eau, peu de viande, et souvent beaucoup, beaucoup  de glucide . . .  Le meilleur . . . c'est celui de Rethel  qui bénéficie d'une IGP depuis 2001. . .  Il est composé de viande de porc noble et de viande de porc avec du gras, des œufs frais, du lait, du sel du poivre gris et blanc et des échalotes. . . ni pain, ni fécule de pomme de terre . . . !!! Donc aucun ingrédient glucidique !!! Il est totalement Low Carb  C'est de celui-là dont je souhaite vous parler . . .  Il est extra d'un goût délicat, très fin, onctueux. . .  Son histoire . . . J'ai trouvé deux origines à la création du boudin blanc . . . La première origine du boudin de Rethel . . . 

Boudins blancs de Rethel et  compotée de chou rouge Low Carb Photo YD Nous n'aimions pas du tout les boudins blancs, nous les trouvions pâteux, gras, un peu écœurant. . .  Et un jour , l'an dernier après les fêtes de fin d'année, nous avons goûté des boudins blancs de Rethel. . . et là ce ne fut pas la même impression . . .  Ils étaient moelleux, juteux, pas du tout pâteux et très agréables . . .  J'avais envie d'un plat plein de belles couleurs . . .  Je n'étais pas bien sure de mon idée . . . mais j'ai persisté malgré tout . . .  Une compotée de chou rouge Low Carb pour accompagner du boudin blanc de Rethel  Et bien . . .  J'ai eu raison de m'obstiner . . .  L'acidité légère du chou s'est mariée avec succès à la douceur du boudin blanc . . . un vrai pari gagnant !!!  Voici donc ma recette pour un apéritif servi dans des cuillères apéritives  ou dans des petites verrines. . .  pour une entrée chaude ou pour simplement le plat de résistance .

Recette N° 2: Biscuits sablés au gingembre  Low Carb Photo YD Imaginez-vous devant une tasse de thé de Noël, bien fumant . . . aucun petit biscuit pour l'accompagner . . . ils sont trop riches en glucides . . .  Mais il y a une solution . . .  Voici une petite douceur  qui sera la bienvenue  à cette époque de l'année. . .  quand le froid est intense (ou non !), quand le ciel est gris (ou ensoleillé !) En conclusion, elle sera la bienvenue en toutes circonstances . . . !!! 😂😂😂 Au travail . . . !!! Ingrédients pour environ 30 biscuits, 1/2 tasse de beurre ramolli, 1/4 de tasse de beurre de cacao,  1 c à s + 1/2 c à s de sucre de Bouleau,  2 oeufs, 1/2 c à c de bicarbonate de soude, 1 c à thé d'extrait de vanille ou 1 + 1/2 gousse de vanille, 2 c à thé de gingembre en poudre, vous pouvez augmenter la quantité si vous souhaitez un goût plus corsé en gingembre, 1/4 c à thé de girofle en poudre, 1 c à thé de cannelle, 1/4 c à thé de muscade 1/4 de c à c de sel si on utilise du

Recette de NOËL N°1   Biscuits  de Noël   L ow Carb  à la poudre d'amande  . . . à la vanille Photo YD J'ai trouvé cette recette sur le blog " Kéto santé plus". . .  La recette originale. . .    est ICI   Il faut compter environ 1h pour les réaliser, cuisson comprise . . .  Ils sont parfumés à la vanille mais nous pouvons aussi  les faire à la cannelle, aux épices de Noël, aux épices à pain d'épices,  au zeste d'orange, à la fleur d'oranger, au pépites de chocolat . . .  En fait à tous les parfums de Noël. . . !!! Ingrédients pour environ 30 biscuits: 1/2 tasse de beurre ramolli, 1/4 de tasse d'huile de coco, si vous n'aimez pas son goût le beurre de cacao est très bien aussi  1 c à s +1/2 c à s de sucre de Bouleau,  2 oeufs, 1/2 c à c de bicarbonate de soude, 1 c à thé d'extrait de vanille ou 1 + 1:2 gousse de vanille, Quelques gouttes d'extrait d'amandes amères si vous aimez . . . je n'en mettrai pas . . . je trouve que cela donne