Recettes Low Carb d'Yvonne pour le diabète

  Petits fondants aux légumes de l'été Photo YD Nous sommes à nouveau en pleine saison des légumes d'été... les courgettes, les tomates, les aubergines, les poivrons "inondent " les étales des marchés et des grandes surfaces. . .  La saison des ratatouilles, des tians, des gratins a bien démarré ...  Une envie de varier ces plats traditionnels s'invite dans nos cuisines ... Voici une superbe recette très facile et succulente ... Je me suis inspirée de cette recette  que j'ai rendue Low Carb.  Je l'ai transformée à notre goût. . .  Essayez la et vous l'adopterez j'en suis certaine. . .  Ingrédients pour 4 à 6 portions environ: Photo YD Environ 200 g de chaque légume: 1 courgette, 1 oignon, 1 tomate, 1 aubergine 50 g de petits poivron, 1 belle gousse d'ail ou 2 petites, 2 œufs, 3 cs de crème végétale ou crème de brebis ou crème fraiche de vache 20 g de farine de soja ou lupin 40 g de fromage râpé, sel, poivre herbes et épices au choix (j'ai ...

  Les planches apéritives. . . Low Carb Photo YD La couronne de Noël  Elles sont très tendance sur le net cette année. . . avec leur forme très ludique pour les fêtes de fin d'année. . . On peut les réaliser sous forme de couronne, de sapins, de guirlandes . . .  Pour le réveillon du Noël 2021 j'avais réalisé une couronne  avec des portions de 3 fromages différents et avec 2 sortes de charcuteries. . .  Elle fut très appréciée!!! Je vais recommencer cette année pour le réveillon du 24. . .  Mais . . .  Je vais refaire cette couronne avec des fromages et de la charcuterie d'Ardèche . . .  Je vais faire aussi un sapin  avec des verrines, de différentes préparations, des minis pizza non Low Carb pour les convives qui n'ont pas une alimentation Low Carb . . .  Il y aura aussi une guirlandes avec des "sauces" et des légumes en bâtonnets  Pour terminer je ferai un autre sapin pour les 13 desserts . . .  Je vous mettrai les photos qua...

Recette n° 6 Terrine de volaille Low Carb Voici une recette que je fais de puis longtemps que j'adapte à chaque occasion . . .  C'est une recette tirée du livre de recettes de Tupperware des années 80 environ . . . je la connais depuis 2014 à peu près et je la fait très souvent quand nous sommes nombreux . . . elle est toujours très appréciée . . .  Recette rapide à faire, comporte un nombre d'ingrédients restreint. . . elle peut aussi être agrémentée facilement . . .  La photo n'est pas de moi . . . je n'ai pas retrouvé mes photos . . . Désolée ! Voici la recette de base très Low Carb . . .  Pour 2 terrines 250ml ou 1 terrine 500ml Ingrédients pour 4 à 6 portions environ 200 g à 300 g de Chair à saucisses   1 oeuf 20 ml Cognac 2 branches Persil haché 1 Échalote Sel et poivre 200 g Escalope fine de volaille (poulet ou dinde)  ou escalopes de foie gras ou autre viandes blanches . .. 4 tranches fines de lard fumé 1 branche de Romarin ou feuilles d...

Recette n°4: Terrine de foie de volaille Low Carb  façon foie gras Phot du net Voici une recette simple que j'aimais faire pour un repas de fête . . . avant que le foie gras devienne la star de Noël . . .  A cette époque, mes finances ne me permettaient pas d'acheter du foie gras et j'avais l'impression d'offrir  du foie gras à mes convives. . . A quel prix le foie gras nous sera proposé cette année ?  Toutefois, le foie gras   devrait nous être proposé avec une augmentation de + 25 %. . . .!!! Le foie gras cru nous a été vendu en 2021 à environ 50 à 60 € le KG . . . cette année il devrai donc nous être proposé entre 62 à 75 € / Kg. . .!!! C'est une recette idéale quand nous voulons mettre les petits plats dans les grands. . . L'illusion fonctionne à merveille. . .  Je choisis en général des foies de volailles de Bresse dont la couleur devra être la plus claire possible, des foies blonds. . . Ingrédients pour environ 8 portions: 300 g de foies de volai...

RECETTE n° 2 pour Noël: Tiramisu Low Carb à la courge et aux noisettes Photo YD Voici la une nouvelle recette . . . qui peut être proposé,  aussi bien, pour l'apéritif que  pour l'entrée . Pour l'apéritif préparer des verrines, pour l'entrée préparer plutôt des verres. . .  Préparez les la veille afin que la crème au mascarpone prenne bien au froid. . .  Je pense que cette recette originale pourrai être améliorée en ajoutant un biscuit salé à base de courge ou une petite gaufre à la courge pour avoir un peu plus de mâche . . .  Je me suis inspirée d'une recette du site " Cuisine AZ" réalisée avec du potimarron sans noisettes Ingrédients pour environ 8 verres ou 16 verrines 500 g de courge longue de Nice ou de potiron 50g Parmesan râpé 75 g g Fromage frais type faisselle bien égouttée ? chèvre frais 100 g Mascarpone 3 œufs Sel fin, Poivre Quatre épices pour la courge Noix muscade + Gingembre en poudre   pour la crème de fromage 1 c à c de zeste de citr...

  Crackers à 3 ingrédients Photo YD Ce sont de petits "bijoux" pour les personnes faisant attention  à la teneur en glucides de leur alimentation comme nous. . .  Aussi croustillants que des crackers riches en glucides. . .  Cette petite idée, je l'ai trouvée sur le blog "la tendresse en cuisine " ICI J'ai modifié un peu la recette en ajoutant 1 blanc œuf pour que la pâte puisse se travailler plus facilement. Ces crackers peuvent être parfumés avec différents produits tel que : Curry Thym et citron, Epices cajun, Ras el hanout, Piment d'Espelette, Poudre d'oignons, d'ail , Romarin, herbes à salades, Epices à pizza  . . .  Vous pouvez aussi saupoudre la surface des crackers avant la cuisson et en passant le rouleau à pâtisserie dessus afin de faire adhérer les graines à  la pâte avec : Différents fromages râpés, graines de sésame, de pavot, de nigelle, . . .  Voici la recette adaptée: Ingrédients pour 6 à 8 portions. 100 g de comté râpé ou che...