Recettes Low Carb d'Yvonne pour le diabète

Radis roses poêlés aux courgettes Low Carb Photo YD Voici la recette que j'ai eu dans le panier fraîcheur du producteur de légumes le 23 avril 2020 Comme je n'avais qu'une botte de radis . . .  j'ai ajouté la même quantité en courgettes . . .  Nous avons adoré les radis cuits de cette façon . . .  à faire et à refaire durant toute la saison des radis . . . même pour les personnes qui digèrent mal les radis crus . . .  Voici la recette. . .  Ingrédients pour 4 portions : 1 Oignons frais avec seulement la moitié de la  partie des feuilles, 2 Bottes de radis ou 1 bottes de radis et des courgettes, même poids que les radis, 30 g de beurre, 1 c à s d'huile d'olive vierge , Sel et poivre, ciboulette, persil . . .  Préparation: Photo YD Ciseler l'oignon frais,  Préparer les radis, couper les fanes, couper la base des racines les laver, les égoutter, les éponger. Couper en 2 dans le sens de la longueur les plus g

Hello ! Hello !!! Jour . . . 45 . . . du confinement . . .  Nous sommes le 120 ème jour de l'année . . . !!! Dernier jour du mois d'Avril . . .  Demain nous pourrons faire ce qui nous plait comme dit le dicton . . .  " En avril ne te découvre pas d'un fil . . . en mai fais ce qui te plait " . . .  Mais . . .  Mr Macron en a  décidé autrement . . . !!!  Allons nous être dans un département Vert , ou rouge ? L'avenir nous le dira . . .  La suite donc au prochain numéro . . .  Voici ma journée de menu . . .  Le Petit Déjeuner: - Pain moelleux du blog avec crème fraîche et fromage, - Grand bol de thé vert  Le Déjeuner: - Dos de merlu au four avec oignon frais, fenouil et carottes Vichy  -  Pour accompagner le café des brownies au chocolat à 100 %. . . je devrais plutôt dire 1 brownie au chocolat . . .  - Ce ne fut pas une réussite très sec, et trop chocolat noir . . . le seul avantage ce brownie m'a co

Hello ! hello !!! Jour. . . 44 . . .  du confinement . . .   L'adage " Attends et vois " va être d'actualité . . .  Mais ce que j'ai compris . . .  pour les personnes "seniors" le confinement continu et ils pourront sortir sans attestations . . . . ! Il est vrai que se retrouver dans un lieu avec beaucoup de personnes fait un peu peur . . .  Nos promenades nous manquent de plus en plus . . .  Voici le menu que je vais proposer pour ce soir . . .  - Filets de limande à la poêle et salade verte "feuille de chêne brune" jus de citron . . .  - Tisane avec un bâton de cannelle Très très bon Mercredi . . . 

Hello ! Hello !!! Jour . . . 42 . . . du confinement . . . .  A la veille du dé-confinement . . .  les masques sont commandés. . .  à des entreprises françaises pour la population . . .  20 000 000 de masques !!!  Yesss. . .  c'est super . . . ! mais nous sommes près de . . . 67 000 000 habitants . . . ! Qui seront les heureux élus et porteront des masques . . . ??? Qui seront "éliminés" du port des masques . . . ??? Pourquoi s'en préoccuper, puisque depuis le mois de Mars . . . les politiques nous répètent que les masquent ne servent à rien . . .  durant cette pandémie du coronavirus !!! Si les 23 000 morts en France avaient portés un masque . . .  auraient - ils été contaminés ? seraient - ils tous morts ??? Voici le notre menu du déjeuner d'aujourd'hui . . .  Photo YD - Salade verte. . ., Brune . . . , verte et brune . . . avec huile de noix et vinaigre de vin   Photo YD - Lasagnes de choux verts avec lardon

Hello ! Hello, le lundi !!! Jour . . . 41. . .  du confinement . . .  Dur dur . . . de plus en plus . . .  Cette rentrée scolaire stresse de plus en plus . . .  J'imagine ces petits bouts de chou de maternelle avec lavage des mains . . . plus se prendre par la main . . . plus s'assoir côte à côte . . .  Essayant de respecter les distances . . .  Quel cauchemar pour les maîtresses et les ATSEM . . . !!!! Ces enseignants et ces aides maternelles vont péter les plombs . . . !!! Voici le petit déjeuner que je vais me faire se matin . . .  - Salade de courgettes vapeur (un reste du repas d'hier soir) courgettes, mozzarella (1 tranche), 4 olives noires de Myons, 1 tranche fine de jambon cru Serrano, huile d'olive et jus de citron, - Un grand bol de thé vert Sencha du Japon. Très bon lundi  de confinement. . .  ce sera plus facile avec la pluie annoncée . . . !

Bonjour ! Bonjour !!! Jour . . . 41 . . . du confinement . . .  Hier je suis sortie faire quelques courses . . .  Une envie intense de préparer des plats de poissons. . .  Malheureusement en surgelé . . .  mais c'est mieux que pas de poisson du tout, n'est-ce pas ??? Voici le repas que je vais proposer pour notre déjeuner dominical . . . - Poêlée de radis roses et courgettes . . . une nouveauté à la maison . . . c'est la recette de la semaine du panier du maraîcher . . .  - Mon assiette  . . . Aiguillettes de poulet fermier poêlé simplement . . .  Pour le mari et notre fille . . . tranche de foie de veau . . . personnellement j'ai horreur du foie . . .  - Fraises de la région Lyonnaise avec un peu de crème fraîche . . .  - Café pur arabica du Costarica . . . d'une torréfaction lyonnaise . . .  Très très bon Dimanche . . . !!! A la maison . . . bien sur . . .  pluie pour toute la journée dans la région . . .   

Bonjour ! Bonjour !!! Jour . . . 40 . . . du confinement . . .   Le temps est toujours magnifique mais la sécheresse a démarré dans le Rhône . . . aïe le jardin . . . !!!  Les repas du soir sont un peu difficiles . . .  j'ai peu envie de me mettre au fourneau tous les soirs . . .  Il faut que je me remotive . . . !!! Voici le menu Low Carb végétarien pour ce soir . . .  photo YD - Salade "feuille de chêne brune" avec huile d'olive et vinaigre de vin bio, - Croquettes de poireaux, oignons frais et champignons shiitakis. . .  J'ai toujours de ces champignons séchés, je les achète dans un magasin asiatique, "P. . .  S. . . ." ils sont très parfumés . . . je les réhydrate pendant 1 h dans un bol d'eau bouillante. . .  Je ne sais pas encore si je ferai une petite sauce tomates pour accompagner ces croquettes . . . On verra bien . . .  Très très bon samedi . . .  A la maison ou au jardin si vous en avez un . . . !!!  

Bonjour ! Bonjour !!! Jour . . . 39. . .  du confinement . . . Depuis 2 jours mon professeur de Qi Gong et de Tai Chi organise des cours par vidéo-conférence . . .  C'est vraiment super de re-pratiquer ces "sports" et de revoir certaines personnes que je ne voyer plus . . .  Ce sont 2 disciplines chinoises. . .  Le Tai Chi est une pratique corporelle dérivée des arts martiaux tout en élégance où la précision du geste a une grande importance, Le Qi Gong est une pratique sportive douce et lente pour le bien être du corps, pour que l'énergie du corps circule le mieux possible.  Voilà un lien pour une vidéo que mon professeur a réalisé  " Les mains nuage" Voici le repas que je vais proposer pour notre déjeuner Low carb et végétarien . . .  Photo YD - Belle portion de salade "feuilles de chêne brunes" avec huile de noix et vinaigre de vin . . . (plus de vinaigre de cidre . . . Grrrr. . . !!!) Photo YD -

Bonjour !  Hello !  Hallo !   Allo !  Bom dia !   Good morning !    Dia dhuit !  . . .  Jour . . . 38 . . . du confinement . . .  Vous êtes nombreux pendant le confinement à parcourir les pages du blog   J'espère que j'emploie les bons mots pour tous vous saluer, en fonction des pays où vous habitez . . .  Merci à vous toutes et tous de lire tant de pages chaque jour . . .  Faites nous un petit signe . . .  nous nous sentirons moins confinées ici en France !!! Voici le menu de notre journée d'aujourd'hui . . .  Le Petit Déjeuner: - Petite salade composée: Salade "feuilles de chêne brunes", Lardons grillés, Dés de bleu du Vercors, Cerneaux de noix de Grenoble, Huile de noix et vinaigre de cidre, - Grand bol de thé vert Sencha Le Déjeuner: - Escalope de poulet, - Asperge à la flamande à ma façon - sauce vinaigrette avec persil haché et œuf dur haché-, - Tzatziki maison avec concombre et un yaourt de bre

Hello ! Hello !!! Jour . . .  37 . . . du confinement !!! Les jours se succèdent et commencent tous à se ressembler. . .  Difficile de varier les activités. . .  Nos marches quotidiennes commencent à me manquer de plus en plus . . .  Ma belle mère (95 ans) qui avait, avant le confinement, quelques difficultés pour se déplacer s’inquiète . . .  " Est-ce que je vais encore pouvoir marcher quand ce sera la fin du confinement ?" Elle n'est pas en EHPAD, elle vit toujours chez elle . Je pense que cette question angoisse beaucoup de personnes âgées qui ne sortent plus de chez elles depuis plus d'un mois . . . .  L a perte d'autonomie s’enclenche vite !!! Voici le menu que je vais faire pour ce soir . . .  - Grosse salade composée: Salade "Feuille de chêne brune, 1/4 de tomates en tranches, quelques olives noires de Myons , copeaux de fromage , sauce vinaigrette avec persil et œuf dur écrasé, mélange de trois huile (oli

Bonjour ! Bonjour !!! Jour . . . 36 . . . du confinement . . .  Tous les matins c'est la crise avec mes cheveux . . .  Ils de plus en plus indisciplinés . . .  ils ne veulent plus faire un effort afin de respecter leur place . . . Grrr! Ils réclament à corps et à cris leur coiffeuse !!!! Voici mon menu pour notre repas de midi . . .  - Salade fraîcheur . . . courgettes du producteur local fournissant les paniers de légumes . . .  Courgettes crues râpées + 1/4 de carotte crue râpée aussi . . . (pour la couleur !) + des olives de Nyons - AOC- vraiment très très bonnes . . .  Pour la sauce , un jus de citron de Sicile + 1 c à s d'huile d'Olive + huile de noix + huile de colza (pour avoir un bon équilibre d'Oméga-3 et oméga-6) - Endive au jambon avec la sauce béchamel Low Carb au mascarpone et levure de bière pour sa couleur dorée. . .  - Café pur arabica de Colombie . . .  Très bon Mardi confiné . . .  A la maison bien sur !

Hello ! Hello !!!  Jour . . .  35 . . . du confinement . . .  Avez-vous passé un bon week end, malgré le temps maussade ? Ici il a plu par intermittence dimanche durant la journée . . .  Mais je ne sais même pas si cela aura suffit à arroser le jardin . . . ! Voici mon petit déjeuner ce matin . . .  photo YD - Petit pain facile à la poudre de noix . . . j'en ai à nouveau trouvé chez le producteur des paniers de légumes . . . Il a aussi un coin épicerie avec différentes farines et poudre de noisettes, de noix, de graines de courges . . . Encore des produits à tester ! - Beurre doux, - Fromage photo YD - Grand bol de thé vert . . .    Très bon début de semaine !!! Restez bien à la maison . . .  ce sera bientôt fini !!!

Croûte Low Carb  pour pizza, Bruchetta, . . . Photo YD Il y a eu une envie soudaine de bruchetta à la maison . . .  mais il fallait que je résiste . . . !!!! J'adore les bruchetta . . .  Elles sentent bon l'Italie . . . les vacances . . . !!!!  J'ai trouvé la recette d'une pâte à pizza qui ressemble fort à une pâte à pain normale . . . !!! A la dégustation elle est délicieuse . . . Croustillant et moelleuse à souhait !!! Je l'ai trouvée dans le livre québécois de  Josey Arsenault et de Dr Evelyne Bourdua -Roy " Perdre du poids en mangeant gras " éditions  " Pratico" Voici la recette Ingrédients:pour 2 personnes: 1 tasse de mozzarella râpée soit environ 250 ml, 1/2 tasse de poudre d'amandes soit environ 125 ml, (j'ai choisit de la poudre d'amandes blanche) 1 c à s de fromage type Philadelphia, Saint Moret , . . .  1 œuf,  (normalement ce serait 1/2 œuf. . . mais je ne sais pas couper un œuf

Bonjour ! Bonjour !!! Jour . . . 34 . . . du confinement ! Et bien voilà après un nombre incroyable de jours de soleil . . .  la pluie est arrivée hier en fin d'après midi . . . ! Le jardin va être bien arrosé . . . du moins je l'espère . . . !!! La terre est sèche . . . ! Un vrai dimanche de confinement va commencer pour nous tous !!! Voici le menu rapide que je vais faire pour midi . . . !!! photo YD - Omelette aux feuilles d'oignons frais . . . la saison de l'oignon frais est assez courte . . . et cette omelette me rappelle mon enfance à Marseille . . .  - Poêlée de pleurote à l'ail . . .  - Petite portion de fromage régional . . . Bleu du Vercors bio . . .  - Salade de museau de bœuf, petite quantité . . . pour ceux qui ont encore une petite faim . . .  - Café pour finir le repas avec un peu de chantilly maison sans sucre mais avec un peu de cacao 100% et cannelle  Très très bon dimanche à toutes et tous les visit

Hello ! Hello !!! Jour. . . 33 . . .du confinement . . . Le 18 avril 2000  partait pour son monde merveilleux avec ses petites souris Tac et Tac-tac Le Magicien illusionniste José Garcimore Sa bonne humeur, son rire, ses tours ratés qui ne l'étaient jamais, ont bercé ma jeunesse les samedis après midi à la télévision . . .  Voici le dîner que je vais proposer . . .  Photo YD - Épinards frais (d'un producteur de la périphérie de Lyon) à la crème - Un ou deux œufs au plat selon l'appétit, - Un petit morceau de fromage par exemple du bleu du Vercors Bio  Très bonne fin de semaine . . .  On reste à la maison . . . bien sur !!!  Mr José Garcimore - "Le plus Grand Cabaret"