Recettes Low Carb d'Yvonne pour le diabète

    Clafoutis individuels de figues aux amandes Photo YD Voici un dessert de saison avec un fruit de fin d'été . . . La figue ! La fique est un fruit succulent dont la saison est très courte. Il apporte environ 6,4 g de glucide pour une portion de 45 g qui est environ le poids d'une figue moyenne.  Les figues sont une bonne source de minéraux comme: -  le calcium, ( 162 mg de calcium /100 g) - le cuivre, - le potassium, ( 640 mg de potassium  /100 g) - le manganèse,  - le fer, ( 2,03 mg de fer/100 g) - le sélénium,   - le zinc.  Le potassium est un élément important pour les cellules et les fluides corporels qui contribuent à la fréquence cardiaque et contrôle la pression artérielle.  C'est une recette que j'ai découverte sur le net ... mais je ne sais plus sur quel site ! Je l'ai transformé en recette Low Carb avec la farine de soja  et la stévia ... Ingrédients pour 2 portions:  2 figues moyennes d'environ 45 g chacune , 1 c ...

Recette n° 12 Sablés Low Carb au noix et aux grué de féves de cacao Photo YD J'ai trouvé des gruaux de fèves de cacao crus dans une boutique des "Artisans du Monde" J'ai voulu testé ce nouveau produit "brut" sans sucre . . .  J'ai trouvé sur le net une recette mariant les noix de Grenoble et ce produit original. . .  D'après la personne qui a réalisée cette recette l'association était parfaite . . . !!!!  Je vais modifier la recette afin qu'elle soit Low Carb pour qu'ils puissent faire partis des 13 desserts . . . !   Ingrédients pour environ 30 à 40 biscuits selon leur taille : 1 00 g de beurre pommade 1c à s à 2 c à s de sucre de Bouleau ou de stévia 1 gros œuf 50 g de noix hachées finement, 1 cerneau de noix / sablés pour décorer  30 g de gruaux de fèves de cacao crues  150 g de poudre d'amandes + 2 c à s farine de soja ou de lupin ou de coco   Préparation : Dans un bol mélanger le beurre mou avec le sucre à l'aide d'une fo...

  Gâteau fondant aux noix  . . . et Low Carb Photo YD J'ai trouvé la recette sur le blog   "Une irrésistible envie de sucre" . Vous devez être surprises. . . je navigue aussi sur les blog "sucré" . . . !!! je trouve souvent des recettes intéressantes que je transforme. . . parfois elles ne sont pas bonnes. . . mais parfois je trouve des petites pépites. . . je les transforme je les fais et si elles tiennent leurs promesses, je vous les donne. . . comme celle-ci. . .  J'ai seulement rendu la recette Low Carb et je l'ai adaptée à nos goûts . . .  Le résultat . . . Un gâteau Low Carb extra moelleux, fondant . . . irrésistible  Un nuage en un mot. . . DELICIEUX . . . !!! Un vrai succès! Ingrédients: Le Moelleux: 5 œufs 1 (à 2) c à s de sucre de bouleau au lieu des  130g de sucre en poudre 125g de beurre coupé en petits cubes 125g de noix réduites en poudre  (réserver quelques cerneaux de noix pour décorer le gâteau 125g d'amandes en poudre 1/2 c à c d...

Biscuits Low Carb  au beurre d’arachide à l’ancienne. . .  Photo YD Avec les jours froids, humides qui vont bientôt montrer le bout de leur nez, je vous propose une petite recette pleine de soleil . . . délicieuse !!! qui nous vient des grands mères de nos cousins québécois que j'ai déniché sur le site " Chef Cuisto"  . . .  pour une fois je n'ai fait qu'une petite modification . . .  J'ai réduit la quantité de sucre et j'ai utilisé du sucre de boulot . . . La recette originale est ICI    Voici celle qui est compatible avec notre alimentation Low Carb . . . .  Ingrédients  environ 12 cookies: 1 tasse (250 ml)  1,5 c à s de sucre de bouleau 1 tasse (250 ml) de beurre d’arachide 1 œuf Préparation : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que la texture soit lisse. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin. Faire des boules...

Gâteau parfumé à la fleur d’oranger Low Carb Photo YD J'adore les pâtisserie parfumée à la fleur d'oranger . . .  J'ai été élevée à ces pâtisseries provençales qui m'ont accompagnée durant toute mon enfance . . .  Quand j'ai trouvé la recette de ce gâteau sur le net je n'ai pu le "zapper".  J'ai transformé la recette originale en recette Low Carb . . . J'ai beaucoup apprécié ce gâteau . . .  Peut-être que vous trouvez la quantité d'eau de fleur d'oranger importante . . .  le parfum est parfait, il  faut avoir à l'esprit que le parfum de l'eau de fleur d'oranger est en partie détruit à la chaleur . . .   Voici ma recette corrigée . . .  Ingrédients pour un gâteau de 6-8 personnes: 3 œufs ( de ferme bio pour moi ) 1 à 2 c à s de sucre de bouleau, 4 c à s d’eau de fleur d’oranger, 20 cl de crème fraîche épaisse, 125 g de poudre d'amandes, 25 g de farine de lupin ou de soja   1c à c de bicarbonate de sodium le zeste de 1oran...

Gâteau aux myrtilles  à l'omnicuiseur, Délicieux et très moelleux . . .et Low Carb Photo YD Voilà une bien jolie recette pour nos petits déjeuners de l'été. J'avais des myrtilles au congélateur . . . Vous pourrez le confectionner avec des fruits rouges cet été, framboises, cassis, groseilles . . .  et  aussi avec de la rhubarbe . . .  Je n'ai jamais utilisé des fraises dans un gâteau . . . Pourquoi pas essayer . . . Voici la recette Low Carb  Ingrédients pour 6 à 8 parts: 3  œufs entiers, 1 à 1,5 cà s de sucre de bouleau, 60 g de beurre animal ou végétal, 90 g de poudre d'amandes, 1 c à s bombée de farine de lupin ou de soja, 1 c à c de bicarbonate de soude, 150 g de myrtilles ou framboises ou fruits rouges ou rhubarbe, 10 cl d'eau pour le fond de la cocotte, Préparation: Séparer les jaunes des blancs, Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, Ajouter le beurre fondu, mélanger, Ajouter la poudre d'amandes + la farine de lupi...

  Panna cotta Italienne Low Carb Recette traditionnelle Italienne. . . Photo YD La "Panna Cotta" est un dessert typique de la région piémontaise située au nord ouest de l'Italie. Son origine est assez mystérieuse. . .  La recette actuelle daterait du XIX ème siècle . . . pourrait être la reprise d'un dessert datant du Moyen Âge qui se faisait dans le Val d'Aoste. C'est une région d'élevage bovin avec une grande quantité de lait et crème produite. A cette époque le sucre était un ingrédient très cher pour les familles modestes . . . le dessert était alors réalisé sans sucre . . . donc très Low Carb même cétogène !!! Traditionnellement ce dessert est cuisiné dans un grand plat.  On démoule ensuite la préparation que l'on sert sous forme de tranche. . .  A cette époque ni gélatine, ni agar agar pour faire prendre ce dessert très gourmand à base de crème fraîche des vaches piémontaises. . .  Qu'est-ce la "Panna Cotta". . .  signifie crème cui...

Bonjour ! Bonjour !!!   3 avril 1942 Publication du poème Liberté de Paul Eluard . Paul Eluard écrit ce poème en 1942 pendant l'occupation allemande de la France durant la seconde guerre mondiale. C'est une ode à la liberté face à l'occupation allemande. . .  Le titre initial devait être "Une seule pensée"  "  Je pensais révéler, pour conclure, le nom de la f emme que j'aimais , à qui ce poème était destiné. Mais je me suis vite aperçu que le seul mot que j’avais en tête était le mot Liberté. Ainsi, la femme que j’aimais incarnait un désir plus grand qu’elle." écrit-il  La femme, que Paul Eluard aimait, était Nusch Eluard ou Maria Benz née le 21 juin 1906 à Mulhouse alors sous domination Allemande. Elle était la seconde épouse de Paul Eluard et devient l'égérie du mouvement artistique " le Surréalisme". Le poème fut publié sans le visa de la censure dans un recueil clandestin "Poésie et vérité" Il est repris en juin 1942 par l...