Recettes Low Carb d'Yvonne pour le diabète

  Soupe au pistou de ma maman Low Carb Photo YD Voici une recette emblématique de Provence... souvent modifiée mais jamais égalée. . . Elle est préparée avec des légumes d'été, mais chaque cuisinière provençale a sa recette. . .  - Courgettes,  - Toutes sortes d'haricots ; verts ou beurres, échelleurs plats et grains d'haricots secs tels que les "Cocos" , que j'ai remplacé par des édamames en grains - oignons d'été, La sauce provençale  ou "sauce au pistou" est composée de basilic + ail + tomate + huile d'olive.  Elle ne correspond pas du tout à la sauce "au Pesto" qui est une sauce italienne. Cette dernière est une association de basilic +parmesan + pignons de pins + ail + huile d'olive Le terme  pistou  désigne en provençal le pilon du mortier qui sert à faire la préparation, et non pas le basilic qui se dit " baseli" en provençal. Toute la Provence s'invite chez vous avec ce plat complet  avec les légumes, le ja...

Bonjour ! Bonjour !!!   Q uelques petites phrases de personnes célèbres sur le mot Ascension. . .   " Une heure d'Ascension dans les montagnes fait d'un gredin et d'un saint, deux créatures à peu près semblables. La fatigue est le plus court chemin vers l'égalité, vers la fraternité. Durant le sommeil s'ajoute la liberté."  Friedrich Nietzsche . . .   Artiste, écrivain, Philosophe (1844 - 1900) "En montant un escalier, on est toujours plus fatigué à la fin qu'au début. Dans ces conditions, pourquoi ne pas commencer l'ascension par les dernières marches et la terminer par la première."            Pierre Dac    Acteur, Artiste, Chanteur, Chanteur de variétés, Comique, écrivain, Musicien, Résistant, Romancier (1893 - 1975) " Dans votre ascension professionnelle, soyez toujours très gentil pour ceux que vous dépassez en montant . . . Vous les retrouverez au même endroit   redescendant"     ...

Bonjour ! Bonjour !!!  19 février 1910 Création à l'opéra de Monté Carlo  de l'opéra "Don Quichotte" de Jules Massenet  sur le livret français de Henri Cain . . .  Le Roman de de Don Quichotte de Miguel Cervantès inspira à Dale Wasserman livret), Joé Darion (paroles) et à Mitch Leigh (partition) une comédie musicale dont la première a eu lieu le 30 octobre 1965 à Broadway . . .  En 1967 Jacques Brel assiste à une représentation de la comédie Musicale de "L'Homme de la Mancha au Carnegie Hall à  New York. . .  Il est bouleversé et décide de contacter immédiatement les producteurs pour obtenir l'autorisation de l'adapter en français, se réservant le rôle-titre avec lequel il se sent en totale adéquation. Jacques Brel adapta le paroles en français. Les répétitions débutent au  théâtre de la Monnaie à Bruxelles durant l'été 1968 et la création a lieu le 4 octobre 1968 . . .  Jacques Brel (Don Quichotte) est entouré de Dario Moreno (Sancho Pança) ...

  Crème de courge low carb Voici un potage succulent nous venant de la nuit des temps . . . plus précisément de l'Italie du XVème S . . .  C'est la crème de courge qui était dégustée à cette époque là . . .  Elle est succulente , très douce au palet, et très agréablement parfumée  J'ai fait quelques modifications pour rester Low Carb . . .  La courge a une portion de glucides un peu élevée pour notre alimentation . . . Il faut bien choisir la variété de courge. . .  - La courge "Butternut" apporte = 7.29 g de glucide / une portion de 100 g cuite, - La courge d'hiver, elle apporte = 8,79 g de  glucide / une portion de 100 g cuite à l'eau, - la courge "Potiron" apporte = 1,9 g de  glucide / une portion de 100 g cuite, - Le potimarron  apporte = 5, 66 g de  glucide / une portion de 100 g  cuit On peut faire baisser l'indice glycémique d'un aliment en servant avant le potage au repas une crudité qui apporte des fibres et fait ainsi...

Potage Low Carb aux tomates et aux  œufs Photo YD Un potage plein de parfum de l'été d'inspiration asiatique . . .  C'est un potage aussi bon pour les personnes végétariennes que les personnes ayant un régime traditionnel.  Nous aimez vraiment beaucoup ce potage simple,   plein de belles saveurs et bien équilibré nutritionnellement.  Pour notre santé la cuisson des tomates augmente la disponibilité des anti-oxydants contenus dans une tomates de plein champ . . .  Profitons donc des dernières tomates des jardins qui mûrissent sur pied . . .   Ingrédients  pour  2 personnes: 3 belles tomates soit environ 750 g  2 œufs  1/2 oignon blanc  0.750 litre d'eau 1 bouillon cube de volaille bio ou 1 bouillon cube de bouillon de légumes pour un potage végétarien,  1 gousse d'ail hachée finement, 1 à 2 feuilles de laurier, Un peu de thym ou d'origan ou un mix des 2 selon votre goût, 1 ou 2 clous de Girofle 1 c à s d'huile d'olive ...

Velouté de gousses de petits pois Low Carb. . .  PhotoYD La saison des petits pois va bientôt commencer . . .  On commence a en trouver sur les étals du Marché  (c'était avant le confinement car depuis je ne vais plu au marché !) Ma fille en a acheté juste avant le début du confinement. . .  C'est un légume cher à l'achat et avec la grande quantité de déchets - les cosses- il revient très cher . . .  la recette originale est ici  Voici donc une recette anti-gaspi . . .  l'utilisation des cosses pour réaliser un velouté super agréable !!! Voici la recette low carb . . .  Ingrédients pour 4 portions: PhotoYD Les cosses d'environ 700 g de petits pois frais, 1/2 courgette, ou 1 navet moyen pour avoir un peu plus d'épaisseur et de velouté au potage, 1/4 d'oignon blanc ou un petit oignon nouveau (j'ai congelé l'été dernier les feuilles des oignons nouveaux j'ai utilisé la valeur d'un petit oignon) 1 g...

Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légu...