Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?
Les lamelles de seiche Voici un produit que je connais depuis quelques années . . . Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . . A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région. Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . . C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue. A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia". Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Coucou Yvonne, je vois que tu manges souvent des kumquat...je n'ai jamais goûté, tu manges ça avec la peau ?
RépondreSupprimerBonsoir Stella . . .
SupprimerJ'adore les kumquats; oui on mange la peau mais je te conseille de ne pas le mettre entier dans ta bouche car l'intérieur est assez acide, la peau est un peu amère a ration est entre 1 à 3 . . . mon mari n'aime pas du tout . . . le kumquat est à plus de 15 g de glucide /100 g de fruits 3 fruits = 20 g donc on n'a pas beaucoup de glucide . . . la première fois que j'en ai mangé j'ai tout recraché en mangeant que des petites bouchées j'adore !!! voilà !
Ha oui d'accord, ben il faut que j'en trouve, je veux goûter. ..pas évident maintenant, à voir...
SupprimerTu as déjà trouvé des petits pois ??
RépondreSupprimerSoupe ce soir aussi pour nous, après une semaine ensoleillée, le froid est revenu.
Donc confinement sous les plaids ;-)
Gros bisous
C'est toujours les légumes que ma fille a acheté les gousses étaient très belles et j'ai tenté le potage . . . ! C'est pour fêter le confinement !!! Ah ! Ah ! Ah!
Supprimerbonne soirée !!!