Recettes Low Carb d'Yvonne pour le diabète

Paim Low Carb  à la courgette et  aux noix de Grenoble. . . Photo YD Voici une recette extra pour nos petits déjeuner. . .  Je l'ai dénichée dans le livre  "Perdre du Poids en mangeant du gras" de Josey Arseenault et du Docteur Evelyne Bourdua-Roy Ce pain est magnifique, plein de bonnes saveurs sans le goût de courgette.. . hyper moelleux . . . en un mot un petit "bijou" pour notre petit déjeuner. . .  Voici la recette . . . pour 6 à 8 belles tranches: 3 œufs, 120 ml soit 1/2 tasse d'huile d'olive . . . j'ai préféré mettre de l'huile de noix, 1 c à thé de vanille en poudre,1 c à thé de cannelle 600 ml ou 2 tasses et 1/4 de poudre d'amandes, 1 c à s de farine de lupin ou de soja, 1 à 1 c à s de sucre de bouleau ou de stévia, 1/2 c à c de bicarbonate de soude, 1 c à thé de cannelle en poudre, vous pouvez en ajouter un peux si vous aimé, 1/2 c à thé de gingembre en poudre, 1/2 c à thé de muscade en poudre, Un peu de sel, . . . je n'en ai pas...

Biscuits Low Carb  au beurre d’arachide à l’ancienne. . .  Photo YD Avec les jours froids, humides qui vont bientôt montrer le bout de leur nez, je vous propose une petite recette pleine de soleil . . . délicieuse !!! qui nous vient des grands mères de nos cousins québécois que j'ai déniché sur le site " Chef Cuisto"  . . .  pour une fois je n'ai fait qu'une petite modification . . .  J'ai réduit la quantité de sucre et j'ai utilisé du sucre de boulot . . . La recette originale est ICI    Voici celle qui est compatible avec notre alimentation Low Carb . . . .  Ingrédients  environ 12 cookies: 1 tasse (250 ml)  1,5 c à s de sucre de bouleau 1 tasse (250 ml) de beurre d’arachide 1 œuf Préparation : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que la texture soit lisse. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin. Faire des boules...

Gâteau low Carb aux fruits rouges de l’été Photo YD Un petit plaisir de l'été sans aucune culpabilité  avec les fruits rouges de l'été,  fraises, framboises, myrtilles, groseilles . . . cassis . . . !!! Recette originale sur le site québécois "Chef Cuisto" Ici  Cuisson dans un four traditionnel ou dans l'omnicuiseur. . .  Ingrédients pour 4 à 6 portions 80 gramme de beurre ramolli, 1 ,5 c à s de sucre de boulot, ou Stévia 3 oeufs entiers, 1 c à café de poudre de vanille ou 1 gousse de vanille, 3/4 de tasse de poudre d'amandes soit 150 g environ, 1 c à s de farine de lupin, 1/2 c à c de sel, 1 c à c de cannelle ou un peu plus, 1/2 c à c de bicarbonate de soude, 4 tasses + 1/2 de fruits rouges, en mélange ou d'une seule sorte,  (quantité de fruits rouges pour remplir le moule . . . ) sucre de boulot en poudre pour décors,  Préparation : Préchauffer le four à 180 °C pour une cuisson traditionnelle, ou l'omnicuiseur, Bien graisser un moule à gâteau ...

Quiche Low Carb sans pâte au fromage, avec ou sans lardons, à basse température. . .  Photo YD Pour notre alimentation la quiche sans pâte est une quiche incontournable . . .  Jusqu'à aujourd'hui, je réalisais surtout des mini-quiches . . .  La recette originelle est sur le site de l'omnicuiseur . . . ICI Je vous invite à réaliser cette recette simple et goutteuse. . .  Ingrédients pour environ 3 belles parts ou 4 petites portions  2 œufs, 75 g de crème fraîche, 400 g d'épinards frais ou décongelés, 150g de fromage tomme fraîche de l'Aubrac, reblochon si vous souhaitez avoir une quiche type "tartiflette", ou parmesan, . . .  50 g de lait  150 g de tofu fumé découpé en forme de "lardons", ou 150 g de lardons fumés pour une quiche non végétarienne. . .  Je n'avais pas de lardons . . .  Sel et poivre ou piment d'Espelette, muscade, 1/2 verre d'eau  Préparation: Fouettez les œufs + la crème + sel + poivre ou le piment d'Espelette + m...

Potage Low Carb aux tomates et aux  œufs Photo YD Un potage plein de parfum de l'été d'inspiration asiatique . . .  C'est un potage aussi bon pour les personnes végétariennes que les personnes ayant un régime traditionnel.  Nous aimez vraiment beaucoup ce potage simple,   plein de belles saveurs et bien équilibré nutritionnellement.  Pour notre santé la cuisson des tomates augmente la disponibilité des anti-oxydants contenus dans une tomates de plein champ . . .  Profitons donc des dernières tomates des jardins qui mûrissent sur pied . . .   Ingrédients  pour  2 personnes: 3 belles tomates soit environ 750 g  2 œufs  1/2 oignon blanc  0.750 litre d'eau 1 bouillon cube de volaille bio ou 1 bouillon cube de bouillon de légumes pour un potage végétarien,  1 gousse d'ail hachée finement, 1 à 2 feuilles de laurier, Un peu de thym ou d'origan ou un mix des 2 selon votre goût, 1 ou 2 clous de Girofle 1 c à s d'huile d'olive ...

Pan-cakes cétogènes  Photo YD Voici une nouvelle recette de pan-cakes, facile, légère à la dégustation, peu d'ingrédients et très rapide à faire,  J'ai un peu de mal avec le gout des pan-cakes  à la poudre d'amandes et les œufs  aussi je ne mets que les blancs d’œufs . . .  et . . . il reste les jaunes . . . Grrrr,  J'ai beaucoup apprécié le goût de ces nouveaux pan-cakes, légers  La recette vient du blog "Les assiettes de  Sophie" Ingrédients pour 5 petits pan-cakes, soit pour 1 portion 1 œuf, 30 g de mascarpone, de Saint Môret, Philadelphia . . . etc. . .  10 g de farine de coco soit environ 1 bonne c à s, 1 bonne pincée de bicarbonate de soude, . . . attention la levure chimique contient souvent de l'amidon . . . vérifier la composition  Préparation: Mélanger les éléments secs, farine, bicarbonate de soude ou levure chimique, Mélanger par ailleurs le fromage crémeux et l’œu...

  Crêpes Low Carb au Phyladelphia et farine d'amandes Photo YD Voilà une nouvelle recette de crêpes Low Carb  que j'ai trouvé sur le net, sur un blog américain . . . je crois ? Le goût des crêpes est agréable mais elles se cassent facilement . . .  La pâte est assez épaisse et c'est assez déroutant . . .  mais cela vaut la peine d'essayer . . .  Ingrédients pour 4  à 5 Crêpes 1/3 de tasse d'eau, 1 gros œuf, 40 g de fromage type Philadelphia ou mascarpone. . .  1/4 de tasse de poudre d'amandes ou 20 g environ 1/4 de tasse ou 20 g de farine de coco. Vous pouvez mettre seulement de la poudre d'amandes 2 pincées de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel, 1 bonne c à c de crème fraîche épaisse,   Préparation: Verser la poudre d'amande + la farine de coco + le bicarbonate Diluer dans l'eau le fromage Philadelphia, on obtient une crème épaisse, Ajouter aux farines le fromage diluer dans l'eau + l’œuf + la crème...

Bonjour ! Bonjour !!! Nouvelle semaine . . . nouveau dynamisme . . .  Froid mais encore grand soleil pour certaines régions !!! L'hiver n'est pas encore trop méchant !!! Voici le petit déjeuner pour aujourd'hui . . .  - œuf au plat et 1/2 avocat . . . j'adore ce petit déjeuner . . . je le fais souvent ! - Mon grand bol de thé vert Sencha . . .  Un très très bon début de semaine !!!

Un mug-cake fort en chocolat  Voilà une recette hyper facile trouvée sur le net . . . ici  Fort en chocolat, extra moelleux . . . !!! Aussi bien pour le petit déjeuner que pour accompagner le café . . .  ou pour un petit goûter accompagnant un thé en après-midi . . .  Ingrédients pour 1 mug cake  1 œuf ou 1 blanc d’œuf, 10 g de poudre  d'amandes, (Je mixe la quantité d'amandes, je n'achète plus la poudre d'amandes car j'ai toujours des problèmes avec.)  25 g de beurre doux ou salé, 10 g de cacao  5 g de cacao à 100%, (au premier essai j'ai mis 10 g de cacao, il y avait une légère amertume. . . au deuxième essai je n'ai mis que 5 g, l'amertume avait disparu et le goût du cacao était encore très présent . . . j'ai préféré avec la demi dose de cacao !) 1 c à c de Stévia, 1 petite c à s de farine de coco (environ 5 g), 1/2 c à c de bicarbonate de soude, extrait de vanille, épices de noël , cannelle . . .  ...

Bonjour Bonjour !!! Voilà une nouvelle semaine . . . comme tous les lundis !!! Se réveiller avec la nuit  c'est pas très marrant . . . n'est-ce pas ? je n'aime pas bien . . .  Passons donc à la préparation de notre petit déjeuner . . .  Photo YD - Petit pain facile à la poudre de noix . . . il est un peu plus compacte mais toujours délicieux - Beurre salé avec des petits cristaux de sel de Noirmoutier. . . j'adore quand cela croustille sous la dent ! - Une portion de reblochon     Photo YD - Et pour accompagner ce petit pain. . . un grand bol de thé vert bien sur !!! Les températures sont basses ce matin . . .  ici -2 ° C . . .  Couvrez vous bien !!! Belle journée à celles et ceux  qui passeront par là !!! Photo du net 

PAIN CROUSTILLANT de CATHOU Photo Cathou  Ingrédients : 50 g de noix du Brésil (j’ai pris des noix) 60 g de graines de courge 40 g de graines de sésame 40 g de graines de chanvre 30 g de PST 50 g de poudre d’amandes 40 g de graines de lin fraîchement moulues 30 ml d’huile de colza 1 cc de sel 2 œufs (monter les blancs en neige) 2 cs de psyllium 30 cl d’eau très chaude 1 cs vinaigre de cidre ou jus de citron Préparation: Préchauffer le four à 170°C Mixer grossièrement les graines avec les PST, ajouter l’huile, la poudre d’amandes et les graines de lin, puis les jaunes d’œufs. Dans un bol, mélanger le psyllium et l’eau chaude, ajouter le vinaigre, puis mélanger délicatement aux blancs d’œufs montés en neige. Mélanger le tout, si besoin à la main et transvaser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Cuire 45 mn. Laisser le pain dans le four jusqu’à  refroidissement complet. étape importante afin qu'il s...

Pan-cakes à la poudre d'amandes  recette tirée du  "Grand livre de l'alimentation cétogène"  d'Ulrich et Nelly Genisson  aux éditions Souccar  Ingrédients pour 6 gros pan-cakes 100 g de poudre d'amandes, 15 g de purée d'amandes, 3 cl de lait végétal, idéal le lait d'amandes, 2 g de bicarbonate, 2 œufs,  huile de coco pour la cuisson  dans la recette originale il y avait 3 g de "Pure Via" qui est de la stévia . . . je n'en ai pas mis car je n'utilise plus d'édulcorant . . . à mon avis il n'y en a pas besoin du tout. Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans un saladier sauf l'huile de coco, Fouetter vivement ou mixer pendant 1 minute pour faire rentrer de l'air dans la pâte. Faire cuire dans la graisse de coco bien fondue 6 gros pan-cakes, à feu doux d'un côté puis de l'autre.  Quantité de glucides pour 1 pan-cake 1.4 g  La quantité de lipides sera de 14.5 g  La quan...