Menu Low Carb végétarien pour le déjeuner du vendredi 22 octobre 2021. . .

Par

Hello ! Hello !!!


22 octobre 1981

 Une pensée émue en souvenir de Georges Brassens. . . 

Il était né 1 mois et 8 jours avant mon papa . . . 

Mon papa est décédé brutalement 1 mois et 8 jours après Georges Brassens . . . 😪😪😪

Pour moi il sont à jamais liés. . . 



Voici le menu pour notre déjeuner d'aujourd'hui . . . 

Photo YD

- Salade de mâche et avocat avec huile d'olive et vinaigre de cidre,


Photo YD

- Gratin de poireau avec la sauce "Béchamel" Low Carb à la purée d'amandes du blog

Un de mes plats préférés de l'automne et de l'hiver, . . . 



- Une portion de flan aux oeufs cuit à l'omnicuiseur .

Le cuisson basse température donne une belle structure lisse . . . 

- Un thé vert pour bien s' hydrater . . . 



Une très très belle journée 

à vous toutes et tous . . . !!!


Je  vous propose de penser à Georges Brassens

 en écoutant cette chanson . . . 

"L'Auvergnat" 

 

Commentaires

  1. Isabelle D23 octobre 2021 à 09:40

    Moi aussi j’ai été bercée par les chansons de Georges Brassens que mon papa aimait écouter en boucle.

    Bien joli menu du jour.
    Biz et bonne journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D23 octobre 2021 à 11:01

      Ses chansons, 40 ans après son décès sont toujours reprises par les jeunes Chanteurs et sont tellement d'actualité . . .
      Merci pour le menu . . . mâche + avocat + poireau . . . est un tiercé gagnant à la maison . . . !
      Belle journée . . . Bizzzz !

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »