Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...


Lyon est une bien grande ville, et dense en population. Pas étonnant, mais dommage....
RépondreSupprimerAprès ce temps d'arrêt, on aurait souhaité peut-être une vraie prise de conscience et un changement d'habitudes, mais hélas les bonnes intentions s'oublient vite , et il faut bien aller au travail pour la majorité des personnes....
Belle journée à vous. Ici c'est encore grand soleil aujourd'hui et prévu aussi demain. Après ça se gâte....
Coucou Isabelle . . . Ici il a plu presque toute la journée et la température est bien basse . . . pour la saison . . . !!!
Supprimerbonne soirée . . . fais de beaux rêves !!!
La pluie arrive aujourd'hui mercredi... Mais il fait doux quand même ...
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