Menu Low Carb pour la journée entière du jeudi 5 mars 2020

Par

Bonjour ! Bonjour !!!


Comme nous sommes en année bissextile, 

aujourd'hui sera le 65 ème jour de l'année 2020. . . 


Dans le calendrier républicain français 

le 5 mars était le 15 ème jour du mois de "Ventôse"

Officiellement dénommé" jour de la chèvre " !!!

Bonne fête les Biquettes !!!



Voici le menu que je vais proposer pour notre journée . . . 


Le petit déjeuner:

- Café gras 

Pour faire un café gras mettre dans un blender :

  • un café,
  • 20 à 25 g de beurre si possible au lait cru,
  • 2 c à s d'huile . . . j'ai choisi l'huile de colza pour avoir une dose d'oméga-3
  • Mixer pour obtenir un café bien homogène . . . comme sur la photo 



- Un peu de salade de mâche pour accompagner une chipolatas de veau, beaucoup moins grasse que celle de porc !



Le Déjeuner:

- Une portion de salade de mâche avec un peu d'huile de chanvre et du vinaigre de cidre


- Riz de chou-fleur,

- Morue avec sauce tomate,

- Un peu de graines germées de alfalfa pleines de micro aliments . . . 

- Café pur arabica, moka d'Ethiopie

- 1 à 2 Kumquats que ma fille m'a rapportés hier soir . . . miam ! miam !!!



Le Dîner:

- Potage au potimarron et lait de soja . . . 3 à 4 bonnes louches !


- Tisane avec un bâton de cannelle . . . j'adore et cela fait un bien fou !!!



Que cette nouvelle journée vous soit agréable !!!!


Petit sondage dans le domaine de l'humour . . . 






n° 1: Dans l'album "Astérix et la Transitalique", paru en 2017 . . . un conducteur de char, méchant et masqué, porte un nom original . . .  "Coronavirus "



n° 2 : Le vaccin du moment :

- 2 "corona" achetées . . .

- 1 "mort subite" offerte . . .



n°1 . . . ou. . .  n°2 

Commentaires

  1. Isabelle D5 mars 2020 à 07:54

    Bon ben, pour le ti dej, je reste sur mon thé vert ;-))
    Je mettrai le beurre sur mes légumes du midi...
    Ou dans la soupe de courge.
    Et bien sûr, on reste gaulois avec Astérix !!!

    Biz Yvonne

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D5 mars 2020 à 10:06

      Coucou Isabelle . . .
      Et bien j'ai beaucoup aimé . . . le café gras . . . j'ai beaucoup aimé ! j'ai eu l'impression d'un café crème avec une bonne dose de crème . . . ce matin je l'ai bu en début du petit déjeuner . . . j'ai moins faim , j'ai réduit mon petit déj . !!! j'ai mis beaucoup de temps pour l'essayer et je ne regrette pas c'est succulent et nettement meilleur que le café avec 1 c à c de graisse de coco . . . le mixeur fait une émulsion succulente !!!
      j'aime aussi beaucoup Astérix et Coronavirus !!!
      belle journée !

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Conversion des mesures Usa - Canada - Québec - France . . .

Par
Image
  Tableau de Conversions Liquides - volumes -Poids - tailles - . . .  Quand nous trouvons, sur internet, des recettes des USA ou du Canada . . . nous avons souvent quelques soucis de correspondance des unités des mesures . . .  une tasse = ? Une once = ? Une livre = ? Voici des tableaux de correspondance pour s'y retrouver . . . Les liquides peuvent être convertis en litre ou en millilitres en suivant ce tableau.  Les petites quantités (moins qu'une once ou 2 c table) d'ingrédients comme le sel, les herbes, les épices, la levure chimique et le "soda" peuvent être aussi convertis avec cette table.  On ne prend pas ce tableau pour d'autres ingrédients solides. Tableaux trouvé  ICI . . .  CONVERSION DE VOLUME POUR LIQUIDE OU PETITS INGRÉDIENTS Quantité habituelle Équivalent métrique 1 cuillère à thé 5 mL 1 cuillère à table / 1/2 once 15 mL 1 once / 1/8 tasse 30 mL 1/4 tasse / 2 onces 60 mL 1/3 tasse 80 mL 1/2 tasse / 4 onces 120 mL 2/3 tasse 160 mL 3...
Read more »

Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C

Par
Image
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . .  Aujourd'hui ce sera des truites . . .  Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . .  Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . .  Nous attendons beaucoup de cet essaie  Voici la recette pour 2 personnes . . .  Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...
Read more »

Saumurer la viande . . . filet de poulet saumuré ?. . . , Très bonne idée. . . !

Par
Image
Filets de poulet saumurés Photo YD  C’est très simple :  Le saumurage de la viande n’est pas une innovation. Cette méthode permet de mieux la conserver depuis des siècles.  Mais faire macérer de la viande pendant plusieurs heures ou jours dans de la saumure afin d’en modifier la texture et la saveur, c’est une nouvelle expérience culinaire pour moi . . .  La diffusion permettent à l’eau et au sel d’imbiber la viande et de s’y répartir de manière homogène. La viande est assaisonnée jusqu’en son cœur, sa capacité de rétention de jus est améliorée.   La cuisson ne provoque ni dessèchement ni perte de volume. Les  morceaux de viande qu’il faut cuire à point, telles que la volaille ou le porc, restent beaucoup plus tendres quand on les saumure avant de les cuisiner.»   La viande saumurée perd ainsi moins de jus lors de la cuisson et devient plus tendre. Alors que 20 minutes à 1 heure dans une saumure à 2% suffisent pour une poitrine de poulet, un poulet ent...
Read more »