Menu Low Carb végétarien pour le déjeuner du vendredi 25 septembre 2020. . .

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 Bonjour ! Bonjour !!!


Le 25 septembre fête les "Herman" et les "Firmin" 

Le dicton du jour est . . . 

"A la Saint Firmin, l'hiver est en chemin " . . . 

Espérons, que cette année, l'hiver aura du mal à trouver son chemin . . . !


Je ne suis pas pressée de sortir les pulls, les chaussettes, les gants, et de faire le feu dans le poêle . . . 

Je suppose que vous avez certainement la même envie de voir cet été indien se prolonger encore quelques jours . . . 




Voici le menu végétarien que je vais proposer pour midi . . . 

- Courgettes farcies au fromage "Bleu d'Auvergne ", "comté" râpé,  au fromage "Philadelphia"

J'ai une grosse courgette que je vais la couper en tronçons de 5 à 6 cm . Je vais les creuser. 

La chair ainsi récupérée, coupée en dès, associée à 1/2 oignon blanc et à 1 gousse d'ail ciselée, sera revenue dans une poêle avec 1 c à s d'huile d'olive. pour assaisonner je mettrai un peu de piment d'Espelette, d'origan.

 Dans un cul de poule, j'ajouterai aux dès de courgette, oignon et ail, environ 100 g de fromage "bleu d'Auvergne + 1 grosse c à s de fromage "Philadelphia" et 1 à 2 c à soupe de comté râpé et 1 œuf entier.

 Je mélangerai avec une spatule en bois sans chercher à tout écraser, les morceaux de courgettes et fromages apportent un peu de mâche,

Je ferai précuire les tronçons de courgette creusés,  au four à 180 °C pendant toute la préparation.

Au sortir du four je remplirai les tronçons de courgette avec la farce à la chair de courgette et aux fromages. 

Bien installés dans un plat à gratin légèrement huilé ils vont finir leur cuisson à 180 ° C pendant environ 15 à 20 minutes . 


Je servirai les courgettes farcies avec une belle portion de salade verte arrosée d'huile de noix et de vinaigre de cidre.

- Café pur arabica de Colombie avec un carré de chocolat noir à 80 %


Un très très agréable Vendredi pour attendre le week end . . . !

 

Commentaires

  1. Isabelle D25 septembre 2020 à 23:43

    Pas de prolongation pour les jours ensoleillés ici. On est tombé de plus de 10° ce matin, avec pluie et vent. Brrrrrr ça surprend.
    Un drôle de WE qui s'annonce. L'automne est bien là...

    Une bien jolie recette pour ce vendredi.
    Biz et bonne soirée

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    Réponses
    1. Yvonne D26 septembre 2020 à 17:25

      Même temps ici froid ce matin au réveil que 10 °C . . . et samedi dernier nous avions 30°C . . . grrr il fait froid !!!!
      bon samedi !!! bizzzzzz

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