Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...



Coucou Yvonne ! Bonjour à toutes ! C'est toi qui m'as mis la puce à l'oreille Yvonne ! Je n'avais pas vu l'actualité en France ! Le summum de la bêtise ... et de la brutalité...
RépondreSupprimerBref !
Mon menu d'hier était à peu près le même : potimarron au four : j'adore !!!(bien qu'un peu glucidique... )
Bisous !
Le potimarron n'est pas très glucidique . . . 100 g de potimarron apporte 5.6 g de glucides . . . je l'associe toujours à un légume, pour servir moins de 100 g par personne . . .
SupprimerBisous !