Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...
Chez nous aussi, la saison des soupes a repris 😉👍 Les courges sont succulentes en velouté, ou en curry avec d’autres légumes.
RépondreSupprimerIl faudra que j’essaie le gâteau avec un peu de noix, pour varier le goût.
Bonne journée sous le soleil
Oui les soupes sont très souvent au menu du soir . . . !
SupprimerJe fais très souvent ton gâteau en ajoutant 1 c à s de farine de lupin en remplacement d'1 c à s de poudre d'amandes. . . J'ai ajouté de la farine de tourteaux de noix mais pas de noix . La farine de tourteaux est déshuilée . . .
mais des noix dans le ^gâteau doit être top aussi . . . !!!
Je pense qu'ici le soleil se lèvera plus tard . . . pour le moment c'est un ciel gris lyonnais ! ! !
Profite bien de ce soleil hivernal . . .
Le jardin était tout givré ce matin, et donc ensuite un beau soleil bien agréable.
SupprimerIdéal pour la balade, et un bon gâteau au retour 😊
Nous n'avons pas encore eu de gelée mais la nuit les températures sont basses . . . aux environs de 1 à 2 °C . . .
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