Menu Low Carb pour le dîner du mercredi 23 janvier 2019

Par

Hello le blog !!!



J'espère que vous n'êtes pas caché sous la neige . . . 

Les enfants vont beaucoup apprécier si la neige 

est tombée dans leur jardin . . .  pour leur mercredi !!!



Voici  mon menu pour ce soir . . . 

Pour notre déjeuner nous allons manger dans un  restaurant coréen . . . au menu nous aurons soupe, salade, riz, barbecue au choix (je ne connais pas encore le choix du barbecue) . . . 

je pense que je n'aurais pas de problème pour respecter l'alimentation Low Carb. . . je vous tiens au courant . . . !!!


Photo YD

- Potage en morceaux avec du lait de soja (ou animal comme vous aimez) et au parmesan.

Je vais mettre un petit morceau de chou frisé, du céleri rave, un petit morceau de navet, 1/2 carotte, une gousse d'ail, un poireau (le blanc et le vert), quelques champignons de Paris, 2 champignons shiitakés frais, une feuille de laurier et un peu d'origan. En fin de cuisson je compléterai le bouillon avec du lait de soja. 

Au moment de servir je mettrai du parmesan qui apportera un super parfum 


Photo YD

- En ce moment mon petit mari a souvent envie de quelque chose de plus après le potage, je lui préparerai une poêlée de champignons . . . qui se gardera bien pour demain s'il n'a plus faim après le potage . . .

 
Photo du net 

- une petit mandarine pour finir le repas ou une tisane  de rooibos . . . 



Belle journée à tous nos visiteurs !!!

Et si vous habitez une région où il a neigé, 

faites de jolis bonhommes !!!






Commentaires

  1. Marielle D23 janvier 2019 à 09:16

    Coucou, j’adore ta poêlée de champignon ....

    La neige est annoncée pour cet après-midi ❄️🌨 on verra bien.
    Bonne journée 😘

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D23 janvier 2019 à 16:42

      Il a neigé ici jusqu'à 15 h environ et maintenant le ciel s'est dégagé . . . je pense que cet épisode hivernal s'éloigne de nous et va arriver chez toi !!! prépares toi bien devant la cheminée !!!
      ♥♥♥

      Supprimer
    2. Yvonne D23 janvier 2019 à 16:44

      Comme champignons ce sont des shiitakés et Camp. de Paris . . .
      très parfumés !

      Supprimer
    3. Isabelle D23 janvier 2019 à 19:31

      Point de neige chez nous, un vent bien froid par contre. On est bien au chaud avec une bonne soupe pour ce soir...
      Alors ce resto coréen était sympa ???
      Bonne soirée

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »