Flan de poireaux Low Carb

Recette végétarienne

Photo YD

Voici une recette que j'ai découvert sur une page "Facebook" de recette à l'omnicuiseur . . .

Les légumes sont crus . . . ils gardent leur belle couleur verte après la cuisson . . .

J'ai un peu modifié la recette. . . je l'ai adapté à nos goûts et aux ingrédients dans le frigo . . .

Essayer cette recette c'est l'adoptée . . . !!!

Ingrédients pour environ 6 portions:

• 3 petits poireaux (blancs et vert ou 3 verts de poireaux bien frais,
• 1 branche de céleri vert,
• 4 oeufs entiers,
• 1 petit oignon frais avec ses feuilles,
• 1 gousse d'ail,
• 200 ml de crème de soja cuisine
• 1/2 fromage frais de vache bien égoutté, type faisselle, ou comté râpé si vous n'avez pas de faisselle)
• 5 branches de persil plat (feuilles + 50 % des tiges),
• 1 c à c de curry de Madras,
• 1 c à c de graines de fenugrec
• sel , poivre
• piment doux d'Espelette ,
• 10 cl d'eau pour la cuisson

Préparation:

• Emincer et laver les légumes( poireaux + céleri + persil +oignon + ail)
• Les mettre dans le bol du mixeur,

Photo YD

• Ajouter la crème + les oeufs + fromage + curry + fenugrec + épices + sel + poivre + piment d'Espelette)
• Mixer 50 secondes environ au plus fort, de façon à avoir une pâte assez fine

Photo YD

• Mettre à cuire à l 'omnicuiseur dans un moule à cake
• Ajouter l'eau dans le fond de l 'omnicuiseur puis y déposer le moule à cake,
• Fermer la cocotte et mettre en cuisson

Photo YD

Réglage de la cuisson:,

• Durée de la cuisson = 30 minutes,
• Réglage Haut = Maxi,
• Réglage Bas Maxi
• 
  

Le flan a une très belle couleur vert printemps . . . 

Le goût été très très bon, très frais 

Photo YD

Je l'ai servi Chaud avec une belle portion de salade "reine des glaces" . . . 

Je l'ai servi le soir bien frais . . . il était aussi bon !!!

Une belle découverte !!!

Dans la recette originale il n'y avait que 3 oeufs et au démoulage le flan s'est un peu "effondré" . . . Je pense qu'avec 1 œuf de plus le flan se tiendra mieux !

Bonne Dégustation. . . !