Potage d'inspiration asiatique aux oeufs. . .

Par

Potage à la tomate et à l’œuf

Photo YD

Voici une recette que nous adorons,

Je la fais très souvent, vite faite, très facile et succulente . . . 

Une adhérente du "blog de Gilda" l'avait proposée

La recette originale est ici sans glucide, tout à fait Low Carb.



Voici ma recette. . . 



Ingrédients pour 2 pers:

  • 2 tomates de grosseur normale ou 1 belle tomate ou des tomates entières en boites (quand la saison des tomates est passée !)
  • 2 œufs entiers
  • 1 petite courgette
  • ou autres légumes tels que champignons, poivrons, poireaux,. . . 
  • persil haché ou coriandre si vous aimez
  • quelques tiges de ciboulette ou d'oignon frais,
  • 750 cl d'eau 
  • 1 cube ou 2 de bouillon de volaille (ou de bouillon végétal) selon votre goût
  • 1 à 2 c à s de "Tamari bio et sans gluten ou "Sauce au soja, selon votre goût,
  • Huile de sésame 
Préparation:
  • Mettre l'eau à chauffer dans une casserole avec les cubes de bouillon,
  • Couper la courgette en bâtonnets d'environ 3 cm de long ou faire des "spaghettis" avec un spiraleur,
  • Couper les tomates en cubes de taille moyenne,
  • Couper les feuilles de ciboule ou la ciboulette en petits morceaux
  • Ajouter les légumes dans le bouillon ainsi que la sauce de tamari ou sauce de soja, faire cuire environ 10 à 15 minutes, je n'aime plus les légumes trop cuits. . . 
  • Ajouter quelques gouttes d'huile de sésame, remuer ,
  • Battre  légèrement les œufs, 
  • Ajouter les œufs en les faisant couler sous forme de filet dans le bouillon qui est toujours sur le feu à petits bouillons,
  • Arrêter le feu et servir aussitôt, saupoudrer la soupe avec le persil haché . . . 
  • Se régaler !!!


Bonne dégustation !!!

Commentaires

  1. Stella9 septembre 2019 à 20:35

    Bonjour Yvonne...quelle quantité la sauce de soja ? Merci

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    Réponses
    1. Yvonne D9 septembre 2019 à 21:43

      Je mets entre 1 à 2 c à s . . . en fait tu en mets selon ton goût sans oublier que la sauce soja apporte une dose de sel . . . bonne soirée !

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  2. Stella10 septembre 2019 à 12:43

    Ha oui, OK, merci !!

    RépondreSupprimer
  3. Stella10 septembre 2019 à 12:44

    J'en mettrai qu'une, car j'aime pas trop le sel..

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D10 septembre 2019 à 19:02

      Tu gouttes et tu adaptes la quantité . . . ! bisous

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