Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...

Bonne journée, comme ça obligés de rester à la maison, bien au chaud, éventuellement devant un feu de cheminée 🔥 ce qui va permettre à Michel de bien récupérer.
RépondreSupprimerBisous à tous deux 🥰
Coucou Marielle. . . Je suis surprise de sa récupération . . . lui râle que ça va pas vite . . . mais moi je trouve qu'il avance bien . . . Ces hommes et leur impatience !!!!
SupprimerIci il ne pleut pas mais il fait bien gris et moins froid que ces derniers jours . . .
Bonne journée bisous XL
Bonne convalescence à Monsieur Michel !!!
RépondreSupprimerDans un mois, ça ira encore mieux ;-)
Miam, les bonnes asperges.... Et je ne me lasse pas de la sauce au tahin; j'en mets peu, mais je force sur les herbes fraîches. C'est fameux avec toutes les crudités.
Biz et bon WE