Menu Low Carb de la journée du jeudi 30 mai 2019

Par

Bonjour ! Bonjour !!!


Dernier jour férié du mois de mai avec un grand "viaduc", 

pour récupérer, 

ou pour partir en week end !!!

Nous allons faire un week-end de repos et de promenades à pied pour bien récupérer . . . !!!



Voici mon menu pour toute la journée . . . 

Le petit Déjeûner :


photo YD

- Oeuf au plat à la pancetta avec 1/2 avocat et un mini concombre libanais

- Grand bol de thé vert japonais grillé



Le Déjeûner :

photo YD

- Concombre avec une sauce au vinaigre de cidre + sauce Tamari + arachides concassées,

Photo YD

- Pot au feu aux trois viandes, jarret de bœuf + tendron de veau + saucisse paysanne de porc + os à moelle 
Comme légumes j'ai prévu des haricots plats, courgettes, poireaux, chou rave, gousse d'ail mariné . . . et moutarde

Photo YD

- Portion de roquefort au lait cru . . . 

- Verrine de gelée de Darjeeling au lait d'amandes et aux épices avec un peu de mascarpone battu . . . 



Le Dîner 

- Salade de tomates, courgettes crues, poivron jaune, oignon frais ciselé et une Burrata de bufflonne, huile d'olive parfumée au basilic, vinaigre de cidre 

- Pour ceux qui auront encore une petite faim du maquereau fumé au poivre 



Très belle journée à toutes et tous !!!

Commentaires

  1. Marielle D30 mai 2019 à 18:40

    Coucou, journée un peu compliquée.... je ne suis pas venue... comment fais-tu ta gelée Darjeeling ? C’est bon ?

    RépondreSupprimer
  2. Isabelle D30 mai 2019 à 19:16

    Belle journée tranquille, sous un beau soleil.... en milieu d’après-midi.
    Mais ça va chauffer le reste du week-end. On a hâte !!!
    Moi aussi, ça m’interresse cette petite gelée.
    Biz à vous

    RépondreSupprimer
  3. Yvonne D30 mai 2019 à 21:56

    La journée a été aussi un peu difficile aussi je vous mets la recette demain . . . promis !
    bonne soirée bisous à toutes les deux !

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »