Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...


C’est triste ce qu’il s’est passé à Lyon, ma cousine Irene se trouvait à Confluence et voulait continuer jusque vers la place Bellecour... elle a fait 1/2 tour car elle devait se rendre à un spectacle à St Fons. Sinon, c’est toujours une de ses balades favorites ... cette rue piétonne.
RépondreSupprimerCoucou Marielle . . . nous aimons beaucoup flâner dans cette rue piétonne. . . mon atelier était à coté de la place Carnot et donc je passer par cette rue pour prendre le métro en rentrant à la maison . . .
Supprimerbelle journée à toi bisous !