Menu Low Carb du dîner du mercredi 3 avril 2019

Par

Hello ! hello !!!


Nous avons commencé à travailler au jardin pour prévoir les plantations et les semis . . . Cette année nous allons nous lancer dans la culture des haricots verts, des mange-touts, et des petits pois . . . 

 

A la "Foire aux plantes rares" de Saint-Priest

nous avons trouvé des plants de christophines . . . 

j'espère que ces nouvelles plantes donneront de jolis fruits !!!!




Voici le dîner que je ferai ce soir . . . nouvelle recette . . . 


Photo YD

- Salade de laitue avec un filet d'huile d'olive parfumée au citron et vinaigre de cidre,

- Pizza avec épinards en feuilles, lardons et fromage de chèvre

La pâte est une nouvelle recette de pâte à pizza à la mozzarella râpée et farine de soja. Je mettrai la recette dans la journée quand les photos seront faites . . . !!!

Photo YD

- Notre repas se terminera par quelques fraises gariguettes nature du sud de la France 


Je vous souhaite une très belle journée 

malgré la froidure dont le retour est annoncé. . . . !!!



Commentaires

  1. Marielle D3 avril 2019 à 08:12

    Coucou.... la pluie est là pour le grand bonheur des jardins....🌧

    Yvonne .... les « grandes » 😂 cuisinières se rencontrent.... j’ai fait une pizza avec pratiquement la même recette pour la pâte .... mais pas pour la garniture....

    St Priest, Irene y a habité jusqu'à ce qu’elle achète son petit appartement dans Lyon.

    Prends bien soin de ta cheville....
    bonne journée à toutes qui passerez par là .... 🦋🌷🦋

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D3 avril 2019 à 09:48

      Coucou Marielle . . . cela fait un moment que j'avais cette recette de pâte Low Carb pour une pâte de pizza . . . je trouvais qu'il y avait beaucoup de fromage dedans . . . et j'ai fini par trouver la mozzarella râpée . . . et voilà . . . je ne regrette pas la recette est vraiment top . . . !!!
      La pluie est là aussi . . . le jardin va être heureux, la terre est très dure pour la bêcher . . .
      Notre cerisier est en fleur depuis plusieurs jours , j'espère que la pollinisation a eu lieu . . . pour avoir un peu de cerises . . .
      Belle journée à toi et a ton grand mari !!!! Bisous

      Supprimer
  2. Isabelle D3 avril 2019 à 09:55

    Va falloir attendre un peu pour planter... bien froid ce matin ici mais le soleil est là.
    Miam, une nouvelle recette
    Et alors, pas trop écœurant avec beaucoup de mozzarella ??
    Belle journée à vous 🌸🌤

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D3 avril 2019 à 10:03

      Coucou Isabelle . . .
      Pas écoeurante du tout, elle est même croustillante, pas grasse . . . c'est la plus proche de la pâte à pizza que nous ayons mangé à chaque bouchée Michel disant c'est vraiment bon . . . !!!
      je pense que c'est celle là que je vais faire maintenant pour avoir le plaisir de manger une pizza . . .
      Michel a acheté une petite serre (un tunnel) pas très grand . . . pour les plantations du printemps
      C'est le moment des semis surtout . . .
      belle journée ! bisous

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Conversion des mesures Usa - Canada - Québec - France . . .

Par
Image
  Tableau de Conversions Liquides - volumes -Poids - tailles - . . .  Quand nous trouvons, sur internet, des recettes des USA ou du Canada . . . nous avons souvent quelques soucis de correspondance des unités des mesures . . .  une tasse = ? Une once = ? Une livre = ? Voici des tableaux de correspondance pour s'y retrouver . . . Les liquides peuvent être convertis en litre ou en millilitres en suivant ce tableau.  Les petites quantités (moins qu'une once ou 2 c table) d'ingrédients comme le sel, les herbes, les épices, la levure chimique et le "soda" peuvent être aussi convertis avec cette table.  On ne prend pas ce tableau pour d'autres ingrédients solides. Tableaux trouvé  ICI . . .  CONVERSION DE VOLUME POUR LIQUIDE OU PETITS INGRÉDIENTS Quantité habituelle Équivalent métrique 1 cuillère à thé 5 mL 1 cuillère à table / 1/2 once 15 mL 1 once / 1/8 tasse 30 mL 1/4 tasse / 2 onces 60 mL 1/3 tasse 80 mL 1/2 tasse / 4 onces 120 mL 2/3 tasse 160 mL 3...
Read more »

Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C

Par
Image
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . .  Aujourd'hui ce sera des truites . . .  Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . .  Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . .  Nous attendons beaucoup de cet essaie  Voici la recette pour 2 personnes . . .  Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...
Read more »

Saumurer la viande . . . filet de poulet saumuré ?. . . , Très bonne idée. . . !

Par
Image
Filets de poulet saumurés Photo YD  C’est très simple :  Le saumurage de la viande n’est pas une innovation. Cette méthode permet de mieux la conserver depuis des siècles.  Mais faire macérer de la viande pendant plusieurs heures ou jours dans de la saumure afin d’en modifier la texture et la saveur, c’est une nouvelle expérience culinaire pour moi . . .  La diffusion permettent à l’eau et au sel d’imbiber la viande et de s’y répartir de manière homogène. La viande est assaisonnée jusqu’en son cœur, sa capacité de rétention de jus est améliorée.   La cuisson ne provoque ni dessèchement ni perte de volume. Les  morceaux de viande qu’il faut cuire à point, telles que la volaille ou le porc, restent beaucoup plus tendres quand on les saumure avant de les cuisiner.»   La viande saumurée perd ainsi moins de jus lors de la cuisson et devient plus tendre. Alors que 20 minutes à 1 heure dans une saumure à 2% suffisent pour une poitrine de poulet, un poulet ent...
Read more »