Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?
Les lamelles de seiche Voici un produit que je connais depuis quelques années . . . Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . . A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région. Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . . C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue. A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia". Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Souvenir d’enfance avec cette petite salade de bœuf (souvent avec des restes de pot au feu)
RépondreSupprimerEt pas un excellent souvenir que de décortiquer les poèmes de Baudelaire ...🤔
Bonne journée
A la maison maman faisait cette salade aussi avec les restes de pot au feu . . . j'adore vraiment plus que le pot au feu !!! avec une queue de Bœuf vraiment pas chère et on s'est vraiment régalés !!!
SupprimerBaudelaire ce n'est pas ma tasse de thé . . . mais ses poèmes dits ou chantés par Serge Reggiani c'est vraiment beau . . . !!!
Tu as cliqué sur " Voici un poème . . . " ou sur " poème d'une passante . . . c'est magnifique !!!
SupprimerOui j’ai écouté. J’aime mieux le 2ème 😉...
SupprimerC’est vrai que la voix de Serge Réggiani se prête bien à la déclamation de ces poèmes.