Recettes Low Carb d'Yvonne pour le diabète

Bonjour, Bonjour !!! Nouvelle semaine . . . nouvelle température . . .  La météo a prévu pour aujourd'hui une température de 7 degrés par rapport à hier. . .  Cela va faire du bien . . . quel froid hier !!! Pour mon petit déjeuner je vais préparer . . .  Photo YD - Devenus assez classique, les œufs au plat le matin avec 1:2 tranche de jambon et 1/2 avocat  photo YD - mon grand bol de thé Très bonne journée  et bon début de la semaine . . . !!!

 Bonjour ! Bonjour !!!  Encore un week end de préparation du jardin pour accueillir  les plantations des légumes dont on se régalera cet été.  Ce dimanche c'est le Marché aux plantes dans notre ville . . .  Nous allons y acheter, comme toutes les années  les pieds greffés d'aubergines, quelques pieds de poivrons . . .  et quelques plantes aromatiques . . .  qui iront dans la serre avant d'être repiquées dans les carrés . . . lorsque la température sera plus clémente chez nous (6° seulement le matin) Voici le menu prévu pour ce midi . . .  Photo YD - Gros champignon de Paris farci aux sardines (la recette arrive . . . !!!) J'avais une boite de "sardines à manger chaudes aux épices orientales" j'ai eu envie de les préparer et hop dans la farce pour les champignons,  avec quelques tomates confites maison de l'été 2018, un reste de fondue de poireaux .  Et voilà un plat complet poisson et légumes. . . ...

Bouchées Low Carb de cabillaud panées aux amandes Photo YD C'est une recette de poulet pané aux amandes effilées   qui m'a inspiré cette recette de bouchées de cabillaud aux amandes concassées L'idée d'associer le croquant des amandes et la douceur de la chair du  cabillaud m'a beaucoup plu  J'ai essayé . . . et je ne le regrette pas du tout . . .  Ingrédients pour 2 pers 1 filet de cabillaud de 300 g environ coupé en tronçons d'environ 1.5 cm d'épaisseur, 2 à 3 bonnes c à s de farine de soja, 1 œuf battu en omelette + sel + poivre + piment d'Espelette ou paprika, 200 g d'amandes entières, citron, sel et poivre Marinade pour le cabillaud : 2 c à s à l'huile d'olive, 2 à 3 c à s d'eau, le jus d'un citron, 1 gousse d'ail haché très fin, 1 cm de gingembre frais râpé piment en poudre, sel et poivre Préparation : Faire chauffer le four à 180°C, Préparer la marinade et y dé...

Hello ! Hello !!! Un nouveau week end avant le week end de Pâques . . .  Les élèves de la zone A sont en vacances de printemps depuis hier soir . . .  Cette année elles coïncident avec les vacances de mon enfance . . .  Ma maman disait toujours que les Vacances de Pâques dans les années 1950 à 1965 environ allaient  du dimanche "des Rameaux au dimanche de la Quasimodo"  fête du dimanche qui suivait Pâques. La dénomination "des Rameaux"  et la "Saint Quasimodo" n'existent plus  sur le calendrier actuel . . .  Voici le repas Low Carb végétarien pour ce soir . . .  -1/2 avocat nature, les sauces que nous ajoutons souvent pour manger un avocat, à mon goût, "gâtent" plus le parfum de l'avocat que ne l'améliorent.  - Poêlée de légumes divers, chou-fleur, haricots verts, quelques morceaux de carottes tous low carb. . .  Passez un très bon samedi . . .  A tous les élèves . . .  Bo...

Salade de queue de bœuf Low Carb photo YD Pendant longtemps la queue de bœuf était un sous-produit et bien souvent on n'en trouvait pas à acheter.  Photo du net C'est une viande gélatineuse et très savoureuse. Elle peut se préparer en pot au feu, en parmentier, pour un farci, en salade, en terrine . . .  Voici la recette de la salade de queue de bœuf . . .  c'est la même recette pour une salade de reste de pot au feu ou pour une queue de veau ou de porc  Ingrédients 1 queue de bœuf, Vinaigrette assez relevée (moutarde + huile d'olive + huile de colza + vinaigre de cidre ou de vin + sel + poivre + piment selon votre goût) 1 à 2 c à s de câpres hachés grossièrement, 2 ou 3 jolis cornichons coupés en fines rondelles, 1 gousse d'ail haché finement, 1/2 oignon rouge moyen en fines tranches ou de l'oignon frais en saison (facultatif), 1 à 2 c à soupe(s) de persil haché, Pour le bouillon : 1/2 oignon piqué de trois clous d...

Hello ! Hello !!! Nous allons pouvoir rêver ce vendredi au repos du week- end . . .   C'est ce soir . . . !!! C'est le 12 avril 1961  que le cosmonaute soviétique, Youri Gagarine accomplit le premier tour de la terre en 108 minutes dans un vaisseau spatial.  C'est le premier homme qui navigue dans l'espace.  Ce sont les techniciens qui pilotent son vaisseau depuis la terre . . .  C'était vraiment l'exploit de cette année là !!! Voici mon menu végétarien pour aujourd'hui . . .  Photo YD - Purée et frites . . . vous vous dites . . .  c'est bien un repas végétarien . . . mais certainement pas Low Carb . . . !!! C'est un repas végétarien et 100% Low Carb . . . !!! la purée est faite avec chou-fleur et philadelphia, Les frites sont des frites de tempeh ("pain de graines de soja fermentées") très riches en protéines et pauvres en glucides (j'adore quand elles sont bien croustillantes) . . .  Photo...

Hello, Hello !!! La semaine est presque finie, demain soir c'est déjà la veille du week end . . .  On commence à penser au repas de Pâques . . .  pour nous cela va être un peu compliqué, dans la famille  il y a des mangeurs de viandes rouge, les mangeurs végétariens  et ceux qui mangent beaucoup de légumes . . .  Pour vous, avez-vous déjà des idées, Quels seront vos menus de Pâques ? Voici la journée de menus que j'ai prévue pour ce jeudi . . .  Le petit Déjeuner: Photo YD - 1/2 avocat nature, - 1 œuf au plat . . . j'aime bien avec du poivre et du paprika . . .  - Mon grand bol de thé sencha . . . ne changeons pas ce qui est bon !!! Le Déjeuner: Photo YD - Fondue de poireaux  Photo YD - Bouchées de cabillaud panées aux éclats d'amandes et cuites au four  Photo YD - Quelques fraises gariguettes offertes par mon marchand préféré du marché . . . merci beaucoup ...