Menu Low Carb végétarien pour le déjeuner du vendredi 1er mai 2020

Par

Bonjour ! Bonjour !!!


Jour . . . 46 . . . du confinement . . . 


Nous avons découvert la couleur de notre département du Rhône pour le dé-confinement . . . C'est l'orange !!!

Le ministère de la santé a créé une carte suivant 2 critères:

La circulation du covid 19,

la tension hospitalière sur les capacités de réanimation 

Le département est rouge quand au moins 1 critère est rouge.Le département est vert quand les 2 critères ne sont pas rougesLe département est orange quand la situation est sous tension.

Ceci sera réactualisé chaque jour . . . 

Mais au 11 mai il n'y aura que du rouge et du vert . . .  

mais peut-être que le covid 19 en décidera autrement . . . !




Voici le menu pour notre repas végétarien de midi . . . 

- Grosse salade composée :

  • Belle portion de salade "feuille de chêne brune"
  • 1 à 2 têtes de champignons de Paris selon la grosseur,
  • 5 à 6 tranches fines de carottes coupées à l'économe,
  • Quelques rondelles d'oignons frais, 
  • 50 g de tofu fermenté avec des olives,
  • 1 œuf dur ou mollet selon le goût de Chacun. . . 
  • huile d'olive + huile de colza + huile de noix (j'ai fait un mélange)et jus de ciron ou vinaigre de vin . . . au choix de chacun 
- Quelques fraises natures (environ 100 g/pers)

- Café pur arabica de Colombie avec de l'huile de coco . . . 


Très Très belle journée . . . 
bon 1er Mai 
en restant chez soi 


Commentaires

  1. Stella1 mai 2020 à 07:40

    Orange pour nous aussi Yvonne.....en attente de la couleur verte !!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D1 mai 2020 à 12:07

      Oui j'ai vu . . J'ai lu qu'en Ardèche il y a 14 personnes en réanimation pour un total de 8 lits en réanimation . . . Ce département est le seul en France a ne pas être desservi par les trains depuis près de 50 ans et coté santé hospitalière c'est aussi le désert . . . cette politique de fermeture de lits est une honte !!!!
      C'est pour cette raison de politique de la santé que nous ne sommes pas partis vivre en Ardèche . . . !

      Supprimer
  2. Isabelle D2 mai 2020 à 19:22

    Vert pour nous, pas trop de cas en Maine et Loire.
    On a hâte de retrouver nos loulous, mais on reste sérieux. Et le déconfinement ne changera pas grand chose pour nous. On verra dans les semaines à venir.

    Elle est bien belle ton assiette, et donne envie.

    Biz à toutes deux

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D2 mai 2020 à 21:01

      Nous ne savons pas encore à quelle sauce nous allons être . . . !notre assiette était bien bonne . . . en effet !!!
      bonne soirée !

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »