Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?
Les lamelles de seiche Voici un produit que je connais depuis quelques années . . . Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . . A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région. Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . . C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue. A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia". Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d...
Trop belles les pivoines !!
RépondreSupprimerPour ton gaspacho de concombres que j'adore lorsqu'il fait bien chaud par contre, tu as mis quoi avec les concombres ??
Superbes pivoines...
RépondreSupprimerEt dernier WE de confinement, normalement....
Ouf plus de papier à remplir et enfin de belles balades en bord de Loire.
On va laisser passer ces quelques jours de froid, et rester prudents surtout. À suivre...
Miam le gaspacho de concombre/menthe !!!
Bonne soirée
Je vous donne la recette demain . . . elle est très simple et rapide . . .
RépondreSupprimerbonne nuit . . . ; bizzz!