Recettes Low Carb d'Yvonne pour le diabète

  Recette n° 10 Le vin chaud de Noël ,  Que serait Noël sans cette boisson ?  Le mélange vin chaud associe la cannelle de Ceylan, l’anis étoilé, le clou de girofle, la  noix muscade, parfois le gingembre et un agrume qui amènera les notes de fruits  L'histoire du vin chaud c'est par ici. . .  Les origines du vin chaud  Les premières traces de vin chaud remontent à l’empire romain, en l’an 20 après J-C, il portait alors le nom de "Conditum Paradoxum". Les Romains Les romains procédaient mettaient du miel à bouillir dans du vin, puis y étaient ajoutés des épices (poivre, laurier, safran), et des dattes. A ce mélange ils ajoutaient avec du vin de meilleure qualité, pour adoucir la substance. Enfin, la méthode de conservation consistait à y plonger des charbons ardents, procédé utilisé à l’époque. Cette boisson était bien différente de celle que l’on consomme aujourd’hui, mais on peut la qualifier d’ancêtre du vin chaud. Au 12ème siècle, On préparait ...

Recettes n° 7 Quelles sont les épices de Noël ? Bienfaits et Usages. . . Partie 1 Le parfum de Noël est déjà dans l’air ! Les épices sont indiscutablement liées à la période de Noël.  On les utilise aussi bien dans les préparations sucrées que salées, en infusion et même en décoration.  Tous ces assaisonnements piquants révèlent de nombreuses vertus santé insoupçonnées.  Quelles sont-elles ?  Petit coup d’œil sur les usages . . .  Les bienfaits des épices de Noël ! Les  épices  sont les  stars  de notre cuisine !  Elles possèdent de nombreuses  vertus , représentent un véritable atout pour notre  santé  et apportent du  goût  à tous nos plats et boissons. Et nous adorons ces épices de Noël . . . !!! 1) Quelle est l’origine des épices de Noël ? Au Moyen Age l’usage des épices est courant dans la gastronomie. médiévale.  Selon Bruno Laurioux  (De l'usage des épices dans l'alimentation médiévale) , hi...

Recette N°7 Le Thé au gingembre de Noël . . .  Boisson très Low carb Photo YD Le gingembre est l'épice idéale pour la période de Noël . . .  C’est une épice chaude et réconfortante.  Son goût légèrement citronné, poivré, puissant réchauffe nos papilles comme un agréable feu de cheminé.  C'est une boisson au bon goût piquant, épicé, qui revigore en quelques minutes! Pour le préparer, voici une recette parmi tant d'autres   . .  .  La recette de base: Photo YD                 Ingrédients pour 2 portions: 3 c à café de gingembre frais râpé, 360 à 400 ml d'eau  environ, un peu de sucre de bouleau si vous le désirez,  personnellement  je ne sucre pas, 2 tranches de citron . . . 1/mug Préparation:   Préparer le gingembre. . .  Eplucher un morceau de racine de gingembre puis le râper pour obtenir 3 c à c, Faire bouillir l'eau, Photo YD Verser dans une bouilloire le gingembre râpé, Quan...

Hello ! Hello !!!  Nous sommes à J - 13 avant Noël  Vous devez avoir un idée de plus en plus précise du menu du réveillon et du menu de Noël . . .  Pour le réveillon du 24 nous faisons depuis plusieurs années un apéritif dinatoire. . . nous serons peu nombreux . . . 6 convives cette année . . . ! Et pour Noël nous serons 2 ou 3 je pense que je préparerai une pierrade  de fête, Nous referons un repas de Noël le 27 ou 28 décembre avec les autres membres de la famille qui ne serons pas présents pour les 24 et 25. . .   ce sera l'année du Noël fractionné !!! Je vous donnerai mes menus bientôt. . .  Pour l'instant c'est le menu pour notre déjeuner . . .  - Belle portion de salade scarole et dés d'avocat, vinaigrette à l'huile de lin et vinaigre de cidre, - Petit saucisson à cuire de Lyon, - Navets et dés de courge longue de Nice qui seront cuits dans la même cocotte, que le saucisson, de l'omni-cuiseur, - Petite clémentine corse ou 1//2 si plus grosse ...