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  Clafoutis individuels de figues aux amandes

Photo YD

Voici un dessert de saison avec un fruit de fin d'été . . . La figue !

La fique est un fruit succulent dont la saison est très courte.

Il apporte environ 6,4 g de glucide pour une portion de 45 g qui est environ le poids d'une figue moyenne. 

Les figues sont une bonne source de minéraux comme:

-  le calcium, (162 mg de calcium /100 g)

- le cuivre,

- le potassium, (640 mg de potassium /100 g)

- le manganèse, 

- le fer, (2,03 mg de fer/100 g)

- le sélénium, 

 - le zinc.

 Le potassium est un élément important pour les cellules et les fluides corporels qui contribuent à la fréquence cardiaque et contrôle la pression artérielle.


 C'est une recette que j'ai découverte sur le net ... mais je ne sais plus sur quel site !

Je l'ai transformé en recette Low Carb avec la farine de soja  et la stévia ...


Ingrédients pour 2 portions:

  •  2 figues moyennes d'environ 45 g chacune ,
  • 1 c à c de poudre d'amandes, ou de farine de lupin ou de soja 
  • 50 ml de crème liquide animale ou végétale (j'ai choisi de la crème de brebis),
  • 1 oeuf,
  • 1/2 c à c de stévia,
  • un peu d'amandes effilées
Préparation:
  • Dans un petit saladier mélanger œuf + la farine de soja + la crème + la stévia
  • Découpez les figues en 4 tranches,
  • Répartissez ce mélange dans des ramequins, puis déposez les tranches de figue sur la surface de la crème,
  • Saupoudrer la surface avec les amandes effilées,
  • Cuire 25 minutes à l'omni-cuiseur après avoir verser 10 ml d'eau dans le bas de la cocotte,
  • Servir tiède. . . 
Réglages de l'omni-cuiseur:
  • Cuisson totale = 25 minutes,
  • Réglage du haut = Maximum pendant la durée de la cuisson,
  • Réglage du bas = 10 minutes Maximum + 15 minutes Minimum,
  • Ouvrir la cocotte pour laisser tiédir les ramequins...

Photo YD

Nous avons beaucoup apprécié ce dessert de saison...rapide à faire et peu sucré...









Commentaires

  1. Anonyme7 septembre 2023 à 19:17

    Mon figuier en est couvert 😊😉, difficile de s’arrêter à une seule figue. On essaie d’être raisonnable quand même et on en distribue 🤗 on va attendre la semaine prochaine pour allumer le four pour réaliser ce joli dessert.
    Bisous Yvonne

    RépondreSupprimer
  2. Yvonne D19 septembre 2023 à 11:12

    Coucou Isabelle . . . !!! si je ne ma trompe pas . . .
    As-tu fait ce bon dessert ? et si oui qu'e as tu pensé... ? bisous !!!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Anonyme28 novembre 2023 à 00:19

      Oui je l’ai préparé en quantité plus importante, j’ai donc mis poudre d’amande + farine de lupin et le reste en proportion, Mes figues étant bien juteuses. C’était très bon.
      Je viens de temps en temps faire un tour pour voir s’il y a de nouveaux articles 😉😊
      Bisous
      Isabelle

      Supprimer
    2. Yvonne D28 novembre 2023 à 20:42

      Coucou Isabelle ... je suis contente que la recette a été appréciée . . . Bisous !

      Supprimer
  3. Anonyme4 mars 2024 à 22:16

    Bonjour Yvonne
    Je voulais savoir si tu publies encore des recettes et surtout si tu vas bien?
    Je t'embrasse
    Mary d'Oléron.

    RépondreSupprimer
  4. Anonyme12 août 2024 à 16:16

    Trop trop bon merci beaucoup pour cet echange

    RépondreSupprimer

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