Menu Low Carb pour le déjeuner du mardi 3 mai 2022 . . .

 Bonjour ! Bonjour !!!

3 mai  =14 ème jour du mois Floréal

=jour du Chamérisier

dans le calendrier républicain français

Connaissez-vous le "Chamérisier" . . . ???

Je ne connaissais pas du tout et pourtant j'ai cette plante dans le jardin . . .

 C'est une plante très rustique, buissonnante, avec des petites fleurs blanches parfumées ou nom. . . 

C'est le chèvrefeuille des haies, ou chèvrefeuille à balais. . . 

IL est parfois appelé "Camérisier des haies" ou " Camérisier à balais" ou "chamérisier" ou encore "Chèvrefeuille à fleurs blanc-jaunâtre" et "Sorian"

Que de noms différent pour une plante aussi connue. . . 

Son nom scientifique est "Lonicera xylosteum" qui viendrait 

de 2 mots grecs signifiant bois et os en raison de l'aspect des entrenœuds qui font penser à des os . . . 

Il existe environ 180 espèces d'arbustes et de lianes à feuillages persistant ou caduc à floraison discrète, parfumée ou non. .. 

Avoir un chèvrefeuille dans son jardin c'est offrir un abri, de la nourriture à de nombreux oiseaux, à des petits mammifères et insectes comme papillons et chenilles. ..  

Voici le menu que je vais proposer pour notre déjeuner d'aujourd'hui . . . 

- Chou-fleur cuit à la vapeur à l'omnicuiseur . . . 

- Chiquetaille de Morue, recette martiniquaise succulente et hyper facile . . . j'ai trouvé au rayon poissonnerie d'une grande surface des filets de morue dessalés. . . Il était conseillé de faire dessaler la morue dans de l'eau fraîche  pendant environ 3 heures . . . Donc hier après midi les filets de morue ont été mis à dessaler . . . j'ai changé l'eau 3 fois . . . au moment de me coucher j'ai fait bouillir de l'eau. . . j'ai égoutté la morue, dans un saladier j'ai mis la morue, un petit bouquet garni, un peu de poivre. J'ai recouvert la morue avec l'eau bouillante de façon à bien recouvrir la chair du poisson. . . Un couvercle et je me suis couchée . . . au réveil la morue était cuite et bien moelleuse. . . 

Avec une fourchette chiqueter la chair du poisson c'est à dire la déchiqueter comme sur la photo. . . 

Dans un saladier déposer la chair de poisson+ les feuilles d'oignon frais ainsi que la partie blanches bien ciselées + des tomates confites en dés + poivrons . . . . légumes de l'été . . . 

Comme assaisonnements je vais mettre 2 c à s d'huile des tomates qui est bien parfumée +  vinaigre de vin roue + poivre et piment d'Espelette . . . 

Mettre au frais . . . 

Servir avec une crudité, ou un légume vapeur . . . c'est vraiment délicieux !!!

Très  bon mardi. . . !!!
A vous toutes et à vous tous . . . !!!

Le "Chamérisier" 

ou Chèvrefeuille des haies. . . 

Planche anatomique

Fleurs . . . 

Les fruits. . .