Menu Low Carb pour le dîner du mercredi 29 avril 2020. . .

Par

Hello ! hello !!!


Jour. . . 44 . . .  du confinement . . . 

 L'adage " Attends et vois " va être d'actualité . . . 

Mais ce que j'ai compris . . . 

pour les personnes "seniors" le confinement continu et ils pourront sortir sans attestations . . . . !

Il est vrai que se retrouver dans un lieu avec beaucoup de personnes fait un peu peur . . . 

Nos promenades nous manquent de plus en plus . . . 




Voici le menu que je vais proposer pour ce soir . . . 

- Filets de limande à la poêle et salade verte "feuille de chêne brune" jus de citron . . . 

- Tisane avec un bâton de cannelle



Très très bon Mercredi . . . 




Commentaires

  1. Marielle D29 avril 2020 à 08:31

    Coucou, je suis comme toi Yvonne, je ne suis pas encore prête de rejoindre les magasins et hyper marchés lorsque le deconfinement sera là.... même avec le masque 😷

    Par contre heureuse de pouvoir s’éloigner à plus d’un km de chez soi et de pouvoir reprendre le vélo.

    Bonne journée à vous toutes qui passerez par là .
    Bisous Yvonne 😘

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D29 avril 2020 à 17:48

      Coucou Marielle. . .
      même les marchés . . . je vais conserver la livraison des paniers fraîcheur du producteur. . . mais heureuse de pouvoir reprendre nos marches même si elles seront dans un premier temps en ville puis nous ferons des randonnées autour de Lyon et de Villeurbanne . . .
      Belle fin d'après midi et gros bisous !!!

      Supprimer
  2. Isabelle D29 avril 2020 à 20:34

    Je crois que beaucoup vont rester très prudents. Et c'est tant mieux.
    Mais oui, pour les balades, c'est une bonne nouvelle de pouvoir marcher ou rouler un peu plus loin...et sans devoir remplir le formulaire ;-)
    Bonne soirée

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Conversion des mesures Usa - Canada - Québec - France . . .

Par
Image
  Tableau de Conversions Liquides - volumes -Poids - tailles - . . .  Quand nous trouvons, sur internet, des recettes des USA ou du Canada . . . nous avons souvent quelques soucis de correspondance des unités des mesures . . .  une tasse = ? Une once = ? Une livre = ? Voici des tableaux de correspondance pour s'y retrouver . . . Les liquides peuvent être convertis en litre ou en millilitres en suivant ce tableau.  Les petites quantités (moins qu'une once ou 2 c table) d'ingrédients comme le sel, les herbes, les épices, la levure chimique et le "soda" peuvent être aussi convertis avec cette table.  On ne prend pas ce tableau pour d'autres ingrédients solides. Tableaux trouvé  ICI . . .  CONVERSION DE VOLUME POUR LIQUIDE OU PETITS INGRÉDIENTS Quantité habituelle Équivalent métrique 1 cuillère à thé 5 mL 1 cuillère à table / 1/2 once 15 mL 1 once / 1/8 tasse 30 mL 1/4 tasse / 2 onces 60 mL 1/3 tasse 80 mL 1/2 tasse / 4 onces 120 mL 2/3 tasse 160 mL 3...
Read more »

Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C

Par
Image
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . .  Aujourd'hui ce sera des truites . . .  Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . .  Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . .  Nous attendons beaucoup de cet essaie  Voici la recette pour 2 personnes . . .  Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...
Read more »

Saumurer la viande . . . filet de poulet saumuré ?. . . , Très bonne idée. . . !

Par
Image
Filets de poulet saumurés Photo YD  C’est très simple :  Le saumurage de la viande n’est pas une innovation. Cette méthode permet de mieux la conserver depuis des siècles.  Mais faire macérer de la viande pendant plusieurs heures ou jours dans de la saumure afin d’en modifier la texture et la saveur, c’est une nouvelle expérience culinaire pour moi . . .  La diffusion permettent à l’eau et au sel d’imbiber la viande et de s’y répartir de manière homogène. La viande est assaisonnée jusqu’en son cœur, sa capacité de rétention de jus est améliorée.   La cuisson ne provoque ni dessèchement ni perte de volume. Les  morceaux de viande qu’il faut cuire à point, telles que la volaille ou le porc, restent beaucoup plus tendres quand on les saumure avant de les cuisiner.»   La viande saumurée perd ainsi moins de jus lors de la cuisson et devient plus tendre. Alors que 20 minutes à 1 heure dans une saumure à 2% suffisent pour une poitrine de poulet, un poulet ent...
Read more »