Menu Low Carb pour le dîner du mercredi 22 avril 2020. . .

Par

Hello ! Hello !!!


Jour . . .  37 . . . du confinement !!!


Les jours se succèdent et commencent tous à se ressembler. . . 

Difficile de varier les activités. . . 

Nos marches quotidiennes commencent à me manquer de plus en plus . . . 

Ma belle mère (95 ans) qui avait, avant le confinement, quelques difficultés pour se déplacer s’inquiète . . . 

" Est-ce que je vais encore pouvoir marcher quand ce sera la fin du confinement ?"

Elle n'est pas en EHPAD, elle vit toujours
chez elle .

Je pense que cette question angoisse beaucoup de personnes âgées qui ne sortent plus de chez elles depuis plus d'un mois . . . . 

La perte d'autonomie s’enclenche vite !!!




Voici le menu que je vais faire pour ce soir . . . 


- Grosse salade composée:

  • Salade "Feuille de chêne brune,
  • 1/4 de tomates en tranches,
  • quelques olives noires de Myons ,
  • copeaux de fromage ,
  • sauce vinaigrette avec persil et œuf dur écrasé, mélange de trois huile (olive + colza + noix) vinaigre de cidre
  • 1 merguez du boucher 

J'ai rarement une grosse faim le soir et l'envie de cuisiner n'est pas bien au rendez-vous du dîner . . . 


Très belle journée pour ce mercredi !!!
A Demain . . . 

Commentaires

  1. Isabelle D22 avril 2020 à 09:53

    Coucou Yvonne,
    Et pourquoi ne vas tu pas marcher un peu tous les jours ?? Et ta maman ?
    Je vais faire les courses pour une personne de 90 ans, chaque semaine car elle évite les magasins. Mais elle fait 2 fois le tour de son quartier tous les jours pour ne pas perdre en autonomie justement . Sinon, elle sent bien qu'elle ne tient pas bien en équilibre quand elle reste trop longtemps sans bouger.
    J'ai entendu une autre petite dame de 95 ans, qui s'oblige à faire ses 5000 pas par jour , en faisant le tour de ses pièces d'appartement, plusieurs fois par jour, pour ne pas perdre en autonomie et pouvoir rester encore chez elle, tant qu'elle peut.

    Bon courage pour ce temps à passer. Biz

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D22 avril 2020 à 14:25

      Tu sais je suis en pleine ville et je fais très attention car je suis diabétique . . . le centre ville n'est pas déserté ici . . . il y a pas mal de monde . . . Nous faisions environ 6 km par jour à pieds soit environ 10 000 pas . . .

      C'est ma belle mère et non ma maman . . . elle préférait circuler en voiture avant le confinement et depuis le confinement elle va du lit au fauteuil . . . !!! Elle n'a jamais aimé marcher et maintenant elle se rend compte que c'est de plus en plus difficile pour elle de se déplacer dans son appartement . . . Elle est en Ardèche et nous à coté de Lyon . . .
      Les deux personnes que tu connais son très volontaires et faire ses 5000 pas en faisant le tour de ses pièces c'est formidable, quelle volonté !!!
      Depuis hier j'ai repris les cours de QI Gong . . . mon prof fait les cours pas vidéo conférence, c'est vraiment top et cela fait un bien fou . . .
      belle journée Bizzzzzzzzzz !

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Conversion des mesures Usa - Canada - Québec - France . . .

Par
Image
  Tableau de Conversions Liquides - volumes -Poids - tailles - . . .  Quand nous trouvons, sur internet, des recettes des USA ou du Canada . . . nous avons souvent quelques soucis de correspondance des unités des mesures . . .  une tasse = ? Une once = ? Une livre = ? Voici des tableaux de correspondance pour s'y retrouver . . . Les liquides peuvent être convertis en litre ou en millilitres en suivant ce tableau.  Les petites quantités (moins qu'une once ou 2 c table) d'ingrédients comme le sel, les herbes, les épices, la levure chimique et le "soda" peuvent être aussi convertis avec cette table.  On ne prend pas ce tableau pour d'autres ingrédients solides. Tableaux trouvé  ICI . . .  CONVERSION DE VOLUME POUR LIQUIDE OU PETITS INGRÉDIENTS Quantité habituelle Équivalent métrique 1 cuillère à thé 5 mL 1 cuillère à table / 1/2 once 15 mL 1 once / 1/8 tasse 30 mL 1/4 tasse / 2 onces 60 mL 1/3 tasse 80 mL 1/2 tasse / 4 onces 120 mL 2/3 tasse 160 mL 3...
Read more »

Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C

Par
Image
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . .  Aujourd'hui ce sera des truites . . .  Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . .  Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . .  Nous attendons beaucoup de cet essaie  Voici la recette pour 2 personnes . . .  Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...
Read more »

Saumurer la viande . . . filet de poulet saumuré ?. . . , Très bonne idée. . . !

Par
Image
Filets de poulet saumurés Photo YD  C’est très simple :  Le saumurage de la viande n’est pas une innovation. Cette méthode permet de mieux la conserver depuis des siècles.  Mais faire macérer de la viande pendant plusieurs heures ou jours dans de la saumure afin d’en modifier la texture et la saveur, c’est une nouvelle expérience culinaire pour moi . . .  La diffusion permettent à l’eau et au sel d’imbiber la viande et de s’y répartir de manière homogène. La viande est assaisonnée jusqu’en son cœur, sa capacité de rétention de jus est améliorée.   La cuisson ne provoque ni dessèchement ni perte de volume. Les  morceaux de viande qu’il faut cuire à point, telles que la volaille ou le porc, restent beaucoup plus tendres quand on les saumure avant de les cuisiner.»   La viande saumurée perd ainsi moins de jus lors de la cuisson et devient plus tendre. Alors que 20 minutes à 1 heure dans une saumure à 2% suffisent pour une poitrine de poulet, un poulet ent...
Read more »