Menu Low Carb pour le repas de midi du dimanche 17 novembre 2019. . .

Par

Bonjour, Bonjour !!!


Aujourd'hui nous allons manger à la 

pagode bouddhiste vietnamienne de Sainte Foy les Lyon,


Je ne sais pas du tout quel est le menu . . . 

la seule chose que nous savons c'est 

qu'il sera succulent, végétarien, et pas du tout Low Carb !!!


Ce sont les femmes vietnamiennes de la communauté qui l'ont préparé. . . durant. . . des jours !!!

Bravo à toutes ces cuisinières !!!

 

Pour visiter cette magnifique pagode, la plus grande de la région 

visionnez la vidéo . . .et partez en voyage . . . !!!


Voici le repas que j'avais prévu avant d'être invitée à partager ce repas vietnamien . . . 


- Endive aux noix et au comté avec huile de chanvre,


- Huîtres de l'étang de Thau ou violet pour mon mari qui ne supporte plus les huîtres . . . et moi, j'ai horreur des violets . . . 


- Petits coquillages (entre les tellines et les palourdes . . . je ne sais plus le nom. . . ) à la persillade et flambés au pastis . . . un régal !!!



- 1/2 Saint Marcellin . . . sa saison commence . . . ma cure de Saint Marcellin aussi !!!!


- Café à la graisse de coco 


Très très bon dimanche . . . !!!

Commentaires

  1. Isabelle D17 novembre 2019 à 18:34

    J'espère que vous avez passé un joli moment dans ce lieu.
    Et les coquillages, pour demain alors ??
    Biz

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D17 novembre 2019 à 23:15

      Oui un magnifique moment avec un repas de roi. . . pas du tout Low Carb mais plein de super saveurs . . . !!!
      Quand j'ai su que nous mangerons à la pagode aujourd'hui . . . le repas prévu à la maison a été mangé avec 24 h d'avance car les coquillages avaient été commandés ,ils venaient en directe de l'étang de Thau . . . !!! nous nous sommes aussi régalé et 100 % low carb . . . !!! onne soirée !

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C

Par
Image
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . .  Aujourd'hui ce sera des truites . . .  Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . .  Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . .  Nous attendons beaucoup de cet essaie  Voici la recette pour 2 personnes . . .  Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...
Read more »

Conversion des mesures Usa - Canada - Québec - France . . .

Par
Image
  Tableau de Conversions Liquides - volumes -Poids - tailles - . . .  Quand nous trouvons, sur internet, des recettes des USA ou du Canada . . . nous avons souvent quelques soucis de correspondance des unités des mesures . . .  une tasse = ? Une once = ? Une livre = ? Voici des tableaux de correspondance pour s'y retrouver . . . Les liquides peuvent être convertis en litre ou en millilitres en suivant ce tableau.  Les petites quantités (moins qu'une once ou 2 c table) d'ingrédients comme le sel, les herbes, les épices, la levure chimique et le "soda" peuvent être aussi convertis avec cette table.  On ne prend pas ce tableau pour d'autres ingrédients solides. Tableaux trouvé  ICI . . .  CONVERSION DE VOLUME POUR LIQUIDE OU PETITS INGRÉDIENTS Quantité habituelle Équivalent métrique 1 cuillère à thé 5 mL 1 cuillère à table / 1/2 once 15 mL 1 once / 1/8 tasse 30 mL 1/4 tasse / 2 onces 60 mL 1/3 tasse 80 mL 1/2 tasse / 4 onces 120 mL 2/3 tasse 160 mL 3...
Read more »

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d...
Read more »