Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...
- Petit bol de potage de julienne de légumes au lait végétal . . . (poireau + radis japonais + céleri rave + petit morceau de courgette + quelques feuilles d'épinard + 1 gousse d'ail)
- Gâteau de foie de volaille réchauffé 2 minutes 30 au micro-onde avec la sauce tomate enrichie de champignons
Coucou, je n’ose faire ces petits pâtés de foie de volailles .... je n’aime pas le pâté de foie en général.... mais pour ne pas mourir idiote je vais essayer et je te dirai....
RépondreSupprimerJe vais aller faire les courses et voir si je trouve des fois de volailles
Bonne journée à toutes 😘
Tu mets mois de foies et tu les fait la veille et tu les réchauffes . . . ils sont meilleurs réchauffés et ont peu le gout du foie . . . j'ai vraiment horreur du foie . . . c'est la seule préparation aux foies que je mange . . . la première bouchée surprend puis c'est un régal . . . Il faut que la sauce soit goutteuse , elle est indispensable !!!
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