Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...




Coucou Yvonne !
RépondreSupprimerSympa cette petite soupe au miso : j'en ai un paquet qui dort dans mon frigo et je ne pense jamais à l'utiliser. Il faut dire que c'est assez relevé ! Mais je retiens ton idée pour la prochaine fournée de potage de poireaux : j'ai un appareil qui me sert à préparer le lait de soja, et que j'utilise aussi pour la soupe (très pratique).
Ce matin, nous sommes montés au chalet. 1 heure de marche car le chemin était coupé par un sapin tombé en plein milieu avec les épisodes de tempête des derniers jours. Quelques jours en autarcie dans notre nid d'aigle ! Bisous !
Coucou Cathou . . . 2 jours en autarcie . . . loin de tout . . . que cela doit faire du bien pour couper du train train quotidien . . .
Supprimerj'aimerais bien faire une pose comme cela . . . en ce moment !!!
Profitez bien du silence autour du chalet !!!
J'ai choisi du miso blanc ou clair plus doux que le miso brun et nous avons beaucoup aimé cette fois ci !
Gros bisous bonne fin de dimanche !!! ♥
Coucou Yvonne !
SupprimerOuiiii ! De la marche dans la neige, bouquiner, cuisine... assez simple, siestounette au soleil sur la terrasse.... Touça quoi !
Courage à toi dans cet "après" : prends soin aussi de toi Yvonne ! Bisous
Profite bien Cathou, les paysages doivent être bien beaux...
RépondreSupprimerMerci à toi Isabelle ! Des petits-enfants en vacances pour toi aussi ? Bisous !
SupprimerMoi c'était la semaine dernière, un peu le même programme que toi (mis à part la neige)
SupprimerEt toi, où en es-tu dans cette alimentation ??
Je suis toujours en céto/lchf, Isabelle. Forme stable (plus de coups de fatigue/baisse d'humeur). Par contre je surveille ma glycémie qui est trop haute lorsque je fais des écarts (fête, vin).
SupprimerCette alimentation me convient bien, même si je ne passe pas mon temps à comptabiliser mes repas.
En règle générale, café le matin (éventuellement avec 1 cc huile de coco), repas de midi normal, avec une bonne ration de légumes faibles en glucides, + chocolat 90#, le soir soupe ou repas léger.
Mon point faible : le fromage sur lequel il faut vraiment que je me limite !!!!
Voilà. Et toi Isabelle ? IG bas ou LCHF ?