C'est le retour du blog . . . . !!!!

Par


Coucou . . . Je suis de retour !!!


Je suis très heureuse 

de vous retrouver pour une nouvelle saison Low Carb !


Les vacances ont-elles été bonnes . . . ?

Les batteries sont bien rechargées pour durer toute une année ? 



Pour ma part, les vacances ont été très agréables.

Nous avons visité des lieux magnifiques 

que je vous ferai découvrir tout au long  de ce mois de rentrée

 pour prolonger un peu les vacances :

Le massif du Canigou dans les Pyrénées orientales,

avec ses magnifiques abbayes du XIème S,

les paysages catalans,

le golf du Morbihan,

la baie du mont St Michel . . . 



Je me remets devant l'ordinateur . . . 



Pour vous offrir plein d'articles . . . de menus. . . de belles recettes !!!



Je vous souhaite 


Commentaires

  1. Cathou410 septembre 2018 à 14:36

    Bonjour Yvonne ! Bonjour Marielle ! Quel plaisir de te lire ce matin ! Belle reprise ! Gros bisous !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D10 septembre 2018 à 15:48

      Coucou Cathou !
      Quel plaisir de te retrouver aujourd'hui sur le blog . . .
      Ton été c'est bien passé ?
      les batteries ont été bien rechargées ?
      Bisous et bel après midi !!!

      Supprimer
  2. Cathou410 septembre 2018 à 21:41

    Coucou Yvonne ! Un été de ouf ! Beaucoup beaucoup de choses... pas très reposantes... et on enchaîne sur les vendanges...
    J'espère enfin voir le bout du tunnel question alimentation (le fameux keto flu qui dure...) et retrouver la pêche ! Enfin j'y travaille ! Gros bisous !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D11 septembre 2018 à 00:43

      Chez vous aussi les vendanges sont en avancent . . . Dans le rousillon elles ont environ 3 semaines à 1 mois d'avance , dans le Val de Loire elles vont avoir lieu cette semaine . . . en avance aussi !!
      bonne nuit !

      Supprimer
  3. Marielle D11 septembre 2018 à 08:34

    👿👿👿 je n’ai rien vu hier...... je croyais que tu reprenais à partir du 12.... je ne suis pas venue voir ..... heureuse de repartir avec toi, une nouvelle année Low Carb et vous toutes aussi qui passez par là .
    Bonne journée ..... je suis en plein dans les préparatifs .... pour aller nager avec les dauphins 🐬... je me réjouie .... si Yvonne veut bien, je ferai un post spécial de mes photos 🙂

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D11 septembre 2018 à 09:41

      Pas de souci Marielle... J'avais tout programmé avant de partir !
      N'oublies pas le maillot le masque et les palmés ..... Ah ! Ah ! Ah !
      Gros bisous !!!

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Conversion des mesures Usa - Canada - Québec - France . . .

Par
Image
  Tableau de Conversions Liquides - volumes -Poids - tailles - . . .  Quand nous trouvons, sur internet, des recettes des USA ou du Canada . . . nous avons souvent quelques soucis de correspondance des unités des mesures . . .  une tasse = ? Une once = ? Une livre = ? Voici des tableaux de correspondance pour s'y retrouver . . . Les liquides peuvent être convertis en litre ou en millilitres en suivant ce tableau.  Les petites quantités (moins qu'une once ou 2 c table) d'ingrédients comme le sel, les herbes, les épices, la levure chimique et le "soda" peuvent être aussi convertis avec cette table.  On ne prend pas ce tableau pour d'autres ingrédients solides. Tableaux trouvé  ICI . . .  CONVERSION DE VOLUME POUR LIQUIDE OU PETITS INGRÉDIENTS Quantité habituelle Équivalent métrique 1 cuillère à thé 5 mL 1 cuillère à table / 1/2 once 15 mL 1 once / 1/8 tasse 30 mL 1/4 tasse / 2 onces 60 mL 1/3 tasse 80 mL 1/2 tasse / 4 onces 120 mL 2/3 tasse 160 mL 3...
Read more »

Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C

Par
Image
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . .  Aujourd'hui ce sera des truites . . .  Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . .  Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . .  Nous attendons beaucoup de cet essaie  Voici la recette pour 2 personnes . . .  Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...
Read more »

Saumurer la viande . . . filet de poulet saumuré ?. . . , Très bonne idée. . . !

Par
Image
Filets de poulet saumurés Photo YD  C’est très simple :  Le saumurage de la viande n’est pas une innovation. Cette méthode permet de mieux la conserver depuis des siècles.  Mais faire macérer de la viande pendant plusieurs heures ou jours dans de la saumure afin d’en modifier la texture et la saveur, c’est une nouvelle expérience culinaire pour moi . . .  La diffusion permettent à l’eau et au sel d’imbiber la viande et de s’y répartir de manière homogène. La viande est assaisonnée jusqu’en son cœur, sa capacité de rétention de jus est améliorée.   La cuisson ne provoque ni dessèchement ni perte de volume. Les  morceaux de viande qu’il faut cuire à point, telles que la volaille ou le porc, restent beaucoup plus tendres quand on les saumure avant de les cuisiner.»   La viande saumurée perd ainsi moins de jus lors de la cuisson et devient plus tendre. Alors que 20 minutes à 1 heure dans une saumure à 2% suffisent pour une poitrine de poulet, un poulet ent...
Read more »