Recettes Low Carb d'Yvonne pour le diabète

Les croquets aux amandes ou  Cacho-dent provençaux  Photo YD Ma bible pour la cuisine provençale  " La cuisinière provençale" de Jean Reboul édité depuis 1897  J'ai la 28 ème édition , celle de 2006 J'ai trouvé la recette de ces croquets, qui étaient fait avec de la farine de froment . . . et font parti des 13 desserts de Noël. Mais voici la transformation . . . conforme à la recette originale  Ingrédients pour environ 40 biscuits 125 g d'amandes et les moudre ou poudre d'amandes, 20 g de farine de soja ou autre farine Low Carb 2 œufs entiers ou 1 très gros, 1 c à s de stévia ou un autre sucre Low Carb , vous pouvez mettre jusqu'à 45 g de sucre mais comme je n'aime plus le sucre j'en mets de moins en moins . . .  100 g d'amandes avec leur peau entières  1 c à s d'eau de fleur d'oranger    Préparation  Faire chauffer le four à 180 ° C, Photo YD Dans un saladier mélanger la poudr...

Bonjour ! Bonjour !!!  Aujourd'hui changement de saison . . .  Début de l'hiver !!! et c'est . . . J -4 Nous sommes toutes en plein préparatifs de Noël . . .  Courage on va y arriver !!!! Voici un repas très goutteux et simple à faire  Photo YD - œuf dans un nid de champignon , recette du blog  - Gratin de christophine , recette du blog j'en fais très souvent car nous aimons beaucoup ce plat . . .  - Café à la graisse de coco  Une très belle journée à tous les visiteurs,  Hier vous avez été près de 550 à visiter le blog  Merci à toutes et tous !!! photo du net 

Bonjour, Bonjour !!! J- 5 . . .  Beaucoup de travail pour toutes celles qui reçoivent  pour le Réveillon ou pour le jour de Noël . . .  Courage à vous toutes !!! Voici le menu que j'ai imaginé pour cette journée . . .  Le Petit Déjeuner : Photo YD - Toujours le petit pain facile à la poudre de noix garni de foie gras . . .  C'est bientôt fête n'est-ce pas . . . ? Photo du net - Bol de thé   Le Déjeuner : Photo YD - Rouleau de filet de dinde farci aux légumes et au brie (champignons de Paris, vert de blette et un peu de carotte) - Salade mélangée avec filet d'huile d'olive et vinaigre de vin, Photo  du net - Une petite mandarine corse - Café et graisse de coco Le Dîner : - Fondue de poireau à la purée d'amandes, - 1 œuf au plat . . . une portion = 2 œufs, mais cela me fait une portion trop importante, - 1 Tisane "Lady Gla Gla" pour lutter contre le froid . . .  ...

Pizza Low Carb . . . Photo YD Voici la recette de la pizza 0% glucide trouvée sur le site ici  La recette originale a pour caractéristiques - Energie = 467 cal  - Protéines = 49 g - Lipides = 29.8 g - Glucides = 0 g - Fibres = 0 g La recette est intéressante mais je la trouve  un peu trop riche de protéines et vraiment pauvre en fibres Pour moi c'est un plat plutôt hyper-protéique . . .    J'ai essayé de corriger ceci . . .  Ingrédients pour 2 portions : Pâte de la pizza 180 g de filet de poulet, 20 g de psyllium, 25 g de parmesan râpé ou fromage comté, emmental râpé , . . .  2 œufs, sel et poivre, Garniture : 1 c à s de crème fraîche ou crème végétale, 2 à 3 têtes de champignons de Paris en fines tranches, Valeur d'une petite tranche de jambon blanc ou autres comme vous aimez, 90 g environ de fromage comme mozzarella, morbier, raclette, bûche de chèvre . . . le fromage que vous aimez ou que vous a...

Bonjour, Bonjour !!! Hier soir à la météo, une réflexion de la présentatrice  m'a mis du baume au cœur ! Chaque soir elle annonce les variations du jour pour le lendemain . . .  Et hier soir elle a annoncé "aucune variation de la durée du jour" . . .  et pour cause nous arrivons au solstice d'hiver  et les jours s'arrêtent de raccourcir, Ils recommencent à augmenter... Et avoir plus de jour que de nuit . . .  C'est une nouvelle que j'adore !!! Voici le menu que je prévois pour ce soir . . .  Photo YD - Filet de limandes cuit à la poêle avec un jus de citron . . .  - Une belle portion de salade colorée avec un filet d'huile d'olive et du vinaigre de cidre  Très belle journée et soirée !!!   Étang de Berre, avec à droite des petites taches blanches, à gauche devant la colline, la raffinerie de la Mède  et à gauche l'aéroport de Marseille Marignane  La piste d'envol de l'aéroport b...

Le Gros Souper en Provence Photo du net Remontons un peu dans le temps . . .  et arrêtons-nous sur les traditions de Noël  qui sont parvenues jusqu'à nous plus ou moins . . . intactes! Je suis provençale jusqu'au "bout des ongles" même si je n'habite plus dans ma superbe région adorée. . .  Ces traditions font parties de mon ADN . . .  J'en ai connu quelques unes dans mon enfance . . . Je ne peux pas les respecter à la lettre. . . mais l'esprit est là !!!    A partir du XX ème siècle les choses ont beaucoup changé . . . ou ont été codifiées. A) Pourquoi "Le Gros souper" ? Les provençaux sont un peuple d'agriculteurs, de pêcheurs . . . bon vivants et très croyants. Les traditions du Noël provençal sont empreintes de ces 3 particularités. Elles varient entre la Haute Provence et la Provence Littorale. Le Gros Souper  est le repas du 24 décembre au soir. Il était servi avant la messe de minuit. Les 13 desserts é...

Bonjour, Bonjour !!! Journée J-7 avant Noël . . .  Le compte à rebours commence . . .  J'établis la liste de tout ce que je dois faire pour le réveillon ou le jour de Noël . . .  je trouve que c'est plus facile à gérer. . .  et surtout je n'oublie plus rien . . . !!! Voici mon repas pour midi . . .  - Truite Fario et gratin de blettes  du blog . . . nous ne pouvons plus nous en passer !!! Il est tellement bon et si facile à faire . . . en plus, plus besoin de nettoyer les côtes , je les coupe avec des ciseaux et c'est super rapide . . .  - Si vous avez encore une petite faim vous pouvez ajouter une portion de salade,  je la présente toujours sur la table et elle retourne souvent dans le réfrigérateur . . . - Une portion de camembert . . .  - UN café expresso et la graisse de coco . . .  Profitez bien de cette journée qui sera  pleine de sourires . . . !!! Si Si !!! Voici une bel...